~~有關臭豆腐一事~~

其實坊間有賣葷的臭豆腐但是有備素食的那一種,

其實不單只是醬料和泡菜是素食的就一定可以吃,

要注意的是臭豆腐本身的製造,

曾經問過素食店專賣臭豆腐的老闆,

他說:素食的臭豆腐本身是用中藥下去讓它發酵ㄉ

如果是葷的則用蝦子or動物的骨頭下去發酵ㄉ

這中間差別很大

所以不是臭豆腐就可以吃

老闆為了要確定還特別跑去工廠觀摩製造過程

確定是素食的他才敢賣,

也是因為有去參觀才知道葷的臭豆腐是如何製造的

而且一般坊間賣臭豆腐的並不知道這麼多

只知道醬料及泡菜問題而已

所以~~要吃的一定要特別篩選過ㄛ

喔

天哪

這麼說

我不早就破功了

原來臭豆腐還真有一番學問喔

不過還好

我只吃素食店賣的臭豆腐

謝謝您了





>【 在 思思 的大作中提到: 】

>~~有關臭豆腐一事~~

>其實坊間有賣葷的臭豆腐但是有備素食的那一種,

>其實不單只是醬料和泡菜是素食的就一定可以吃,

>要注意的是臭豆腐本身的製造,

>曾經問過素食店專賣臭豆腐的老闆,

>他說:素食的臭豆腐本身是用中藥下去讓它發酵ㄉ

>如果是葷的則用蝦子or動物的骨頭下去發酵ㄉ

>這中間差別很大

>所以不是臭豆腐就可以吃

>老闆為了要確定還特別跑去工廠觀摩製造過程

>確定是素食的他才敢賣,

>也是因為有去參觀才知道葷的臭豆腐是如何製造的

>而且一般坊間賣臭豆腐的並不知道這麼多

>只知道醬料及泡菜問題而已

>所以~~要吃的一定要特別篩選過ㄛ

>

so des ne~~



以後會注意



怪不得有些有葷味~~

YES!!這的確是個問題喔∼就我自己的感覺，純素的臭豆腐聞起來

雖然臭...但吃下去有一股清香味..不過也可能是case by case啦^^





>【 在 思思 的大作中提到: 】

>~~有關臭豆腐一事~~

>其實坊間有賣葷的臭豆腐但是有備素食的那一種,

>其實不單只是醬料和泡菜是素食的就一定可以吃,

>要注意的是臭豆腐本身的製造,

>曾經問過素食店專賣臭豆腐的老闆,

>他說:素食的臭豆腐本身是用中藥下去讓它發酵ㄉ

>如果是葷的則用蝦子or動物的骨頭下去發酵ㄉ

>這中間差別很大

>所以不是臭豆腐就可以吃

>老闆為了要確定還特別跑去工廠觀摩製造過程

>確定是素食的他才敢賣,

>也是因為有去參觀才知道葷的臭豆腐是如何製造的

>而且一般坊間賣臭豆腐的並不知道這麼多

>只知道醬料及泡菜問題而已

>所以~~要吃的一定要特別篩選過ㄛ

>