珊瑚草是一種海藻類並非珊瑚生長在海岸邊ㄉ一種植物
珊瑚草含豐富ㄉ鈣質,鐵,鎂,膠質,纖維等可涼拌或打果汁
涼拌珊瑚草-材料:珊瑚草,紅蘿蔔,小黃瓜,薑
調味料:醬油,冷壓芝麻油,胡椒粉,豆瓣醬,冷開水,烏醋
珊瑚草洗淨泡冷開水12-24小時剪成小段其餘材料切絲備用
將所有材料混合加入調味料即可味道可依個人喜好斟酌
若要打汁只要將珊瑚草洗淨泡開然後加水果打成汁即可
>【 在 鈺奴 的大作中提到: 】
>食品中鐵份含量（含鐵成分多的食品） （單位100g中mg）
>海藻 / 蔬菜 穀類 / 豆類 動物性
>珊瑚草： 441 豆腐皮：11 蛤仔小菜： 25
>鹿尾菜： 29 糖漿 ：10 曬乾的魚： 18
>海苔 ： 23 凍豆腐：9.4 豬肝： 16
>黑芝麻： 16 黑砂糖：9 蜆仔： 12
>裙帶菜： 13 大豆 ：7 牛肝： 10
>紫蔬菜： 10 小麥胚芽：6.6 柴魚： 10
>海帶 ： 10 豆味噌： 6.5 紅色小蝦： 10
>蘿蔔乾： 9 蠶豆 ： 5.7 牡蠣： 8
>荷蘭芹： 7.5 小米 ： 5 沙丁魚乾： 8
>紅豆 ： 5.6 小豆 ： 4.8 小菜： 8
>珊瑚草成分分析表情 (100mg中)
>鈉 6.31% 鐵 441mg
>鹽 15.7% 燐 139mg
>鈣 671mg 鎂 661mg
>PH(4%溶液) 7.60 鉀 475mg
>P C B 不用化驗 大腸菌 不用化驗
>(財團法人日本食品分析中心)
>
>
>雖然有這麼多營養,
>因珊瑚是也是動物的一種阿,
>珊瑚草與珊瑚有何不同ㄋ
>因最近開始流行吃珊瑚草了,
>所以不令人開始擔心
>但很多素食業能珊瑚草當養生聖品
>到底珊瑚草是否可以使用ㄋ
>是如何攝取
>有誰可以告訴我............
