醫學研究指出，吃素對健康好、能活得更長壽健康養生！台灣吃素人口也年年增加，
後學恆定長久無私熱心推動素食文化，只為了全球都持素^_^
望多些長者、晚輩、還在讀書求學的年青人嘗試接觸多元豐富的Vegan「素」餐飲，
倡導和平，可以觸動了全世界人的惻隱之心。
後學經營臉書社團不到兩年就有六千多位的純素網友。
非常感動~~^_^最近早晚溫差大，出門記得多帶件衣服^_^
Vegan絕不僅是吃素那麼簡單...
一種不吃魚、肉、蛋、奶、蜂蜜和蔥薑蒜五辛等的修行者，
食品安全是第一，為了自己的健康，請慎選什麼是對家人好，
自己動手煮菜是安全的食物。
感恩平常更精緻美味的素食料理！豐富了大家的胃口，
豆類和堅果、非基因改造的玉米、五穀雜糧等 ...
雜豆如紅小豆、綠豆、等，可以和穀類做成豆飯、豆粥、豆包等，
這樣就可以做到豆類和谷類的蛋白質互補，提高蛋白質在身體的利用率，
是非常重要的蛋白質補充原則。
堅果也是植物性食物中主要的蛋白質來源，如核桃、花生、松子等，
中國營養學會“中國居民膳食寶塔”的穀類推薦攝入量是每人每天250-400克。
但如果是素食者，谷類最好每天300-400克，
因為雖然穀類不是優質蛋白質的來源，但確是日常飲食中蛋白質的主要來源，
因為每天攝入量較多。都有著豐富的蛋白質，即使全素亦飽肚。
分享多款素食新聞，使所有眾生都快樂高興，沒有殺業，
倘若一時難改變，老少初體驗，若然具滋味，定有捧場時。
提醒大家目前全球都有著糧食危機，
氣候變化加劇糧食危機
科研結果顯示，地球平均氣溫每上升一攝氏度，
全球每年小麥減產量就會達到4200萬噸，
這無疑給世界糧食問題雪上加霜。保護我們地球的氣候刻不容緩。
氣候的不斷惡化和人口的持續增長已逐漸將我們推向全球糧食危機的邊緣。
據預測，到2050年，全球人口將增加至96億人，
屆時全球糧食需要以發達國家70%的增長速率、
發展中國家100%的增長速率方能滿足需求。
但種植糧食需要水源和土地——很不幸的是，這兩項資源都非常緊缺……
氣候變遷糧食銳減 各國領袖能否體會
聯合國午宴剩餘食材入菜 提醒糧食危機
http://news.tvbs.com.tw/world/news-619355/
凸顯現代人飲食經常浪費。根據聯合國數據顯示，全球農產品當中，
有28%作物被浪費，就是超過「10億噸」作物直接變成垃圾。
而全球73億人口當中1/10，7億人是吃不飽的。
第70屆聯合國大會，各國領導人首關切的，不只政治或外交問題，
還有更兇猛的敵人，那就是氣候變遷引爆的危機。
智利總統巴切萊：「我的國家承諾減碳，即刻起至2030年，碳排放量降至30%，
(目標)高於2007年的45%，前提是我們得仰賴國際支持，
除此之外我們承諾恢復10萬公頃林地，並再額外重新造林10萬公頃。」
氣候變遷影響範圍之廣，其中糧食供應尤其受矚目，
為了再喚起全球領導人的意識能有所作為，聯合國這次午宴，
用心良苦一反傳統，拿廚餘等菜渣做成的餐點招待貴賓。
Wochit News旁白：「星期天聯合國午餐是剩菜，
是世界各地原會丟到垃圾、掩埋場的食材，掩埋場午餐星期一供給聯合國，
永續發展峰會約30名領袖使用。」
這份由紐約名廚與前白宮主廚合力設計的「廚餘」菜單 別出心裁 ，首道菜，
沙拉用的是賣相很糟，通常會被送往掩埋場丟棄的蔬果。第2道漢堡配薯條，
麵包既不是新鮮出爐，素牛肉還是蔬菜打成汁後殘渣做成的，
薯條原料則用動物飼料玉米粉，聯合國秘書長潘基文希望藉由這特製餐點，
要大家別再浪費食物，想想全球7億多人處在飢荒狀態，富裕國家人們糟蹋糧食該感到可恥 。
聯合國農糧組織宣傳影片：「想像全球農地28%糧食生產被浪費，這等同是大陸、蒙古，和哈薩克面積總和。」
據聯合國提供的數據，每年浪費的食物製造和棄置過程，能產生約33億公噸的二氧化碳，
如果換算成國家排放量，則僅次2大碳排放國。中國大陸和美國之後，
對此雖然主辦12月巴黎氣候變遷峰會，法國總統奧朗德希望能為碳排定下更高目標。
但如何減少食物浪費可是一大難題，人類沒善加運用土地資源也是因素之一 ，
全球農產品約3成逾10億噸是直接變成了垃圾。在美國3千6百萬公頃的玉米田不是供人吃的，
反用來生產牲畜飼料或生物燃料，國際社會近年來對於糧食危機也不斷提出警告，因為據統計，
自上世紀末以來，全球糧食產量只增加2.3%，反觀世界人口卻增長10%。
聯合國農糧組織宣傳影片：「情況不能再持續下去，未來人口越來越多，
資源越來越少，我們承擔不起天然資源，被當垃圾丟棄，我們得想辦法處理浪費食物。」
於是越來越多人自發性，要來扭轉這樣的情況，座落巴黎的這家麵包店，
以往老擔心賣不完或保鮮期將至的糕點麵包得丟到垃圾桶，而今這樣的煩惱全沒了。
OPTIMIAM程式開發業者阿米努：「當我打開手機程式，它會用GPS定位找到我的位置，
告訴我附近店家的(販售)細節。」
多虧了這套由法國2名創業家開發的APP，舉凡麵包店或超市，都能加入這個程式，
店家每天都會上網登錄，告知哪些商品保鮮期快到了，從商品到店家資訊，
用戶開啟手機APP一目了然，還能享有15%折扣。
雖說解決糧食危機還太遠，不過總算能為減少食物浪費付點心力。
麵包店經理米穆尼：「我們能將庫存品10%到20%存入箱內，
感謝這個OptiMiam 程式，以不浪費食物為優先原則。」
光在歐洲，每年1億噸食物被浪費，
也就是每人浪費200公斤食物，而目前這套程式在巴黎已有90個店家參與，
也廣受民眾好評，前9個月被下載超過2萬2千次。
程式開發業者也希望未來3年能增至1500家店，再拓展到海外市場，希望飢餓危機未來不會上演。
發稿時間：2015/09/29
（中央社台北29日電）
http://www.cna.com.tw/news/aopl/201509290359-1.aspx
美國兩名廚師為了提醒官員注意糧食危機，在27日的聯合國午餐會上，
將拿來餵牲畜的玉米粉做成薯條、蔬菜榨汁後殘渣做成蔬菜漢堡，端上桌宴請嘉賓。
這種剩餘食材將做成餐點的創意，在大陸微博上發起熱烈討論。
有大陸網友表示，
「好，讓這些高管吃點垃圾」。也有人盛讚這樣的創意。
不過有網友也質疑，「製作成本估計可能比使用新鮮材料還高」。
中國大陸澎湃新聞報導，當地時間9月27日的聯合國午餐會上，
出現了這種「別出心裁」的創意，
烹煮的兩名美國廚師表示，這個作法是為了凸顯飲食浪費對氣候惡化造成的負面影響。
這份午宴的菜單，包括用蔬菜榨汁後的殘渣做成蔬菜漢堡、玉米粉做成的薯條、
鷹嘴豆罐頭裡瀝出的水、咖啡櫻桃漿與可可豆殼和吃剩堅果皮製成的甜點。
包括聯合國秘書長潘基文、法國總統歐蘭德、秘魯總統烏馬拉在內的30位領導人出席這次午宴。
烹飪這頓午餐的廚師是巴勃（Dan Barber）與卡斯（Sam Kass）。
巴勃是美國著名廚師，
榮獲多項美食獎章，有自己的餐廳。卡斯則曾是美國白宮廚師，
曾和美國第一夫人蜜雪兒共同制定對抗肥胖的營養餐。
巴勃說，「（對我們而言）挑戰是要把原本會丟棄的東西做成真正的佳餚」，
廚房剩餘食材「是氣候變遷常常被忽略的部分」。卡斯表示，
「除了環保圈的人士外，廚餘垃圾中的可食用部分卻沒被討論到」。
聯合國秘書長潘基文午宴後表示，「現在有這麼多人因飢餓而受苦，真的很丟臉」
。潘基文表示，根據聯合國數據，全球大約28%的農產品食物會被丟掉，
每年的浪費數量相當於33億噸的二氧化碳。1040929
感恩慈悲吃素^_^
〈中部〉免費素食便當 初一十五大排長龍
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/923439
後學恆定在素易網剛查詢一下，應該是這家^^分享之，福樂村埤角 的地址查詢只有這一家~~
蔬食早餐
地址：嘉義縣民雄鄉福樂村埤角88號
電話：0980324966
餐點素食分類： 純素,奶素,蛋素,蛋奶素
營業時間：05:00~09:00
公休日：週日
用餐時段：早餐
2015-10-14〔自由時報電子報／民雄報導〕
嘉義縣民雄鄉福樂市場對面一家素食早餐店，每逢農曆初一、十五中午就會出現大排長龍人潮，
民眾排隊領取免費的素食推廣便當，店東李旺金表示，兩年前開始推動時，
還得挨家挨戶贈送，現在供不應求，還有許多素食同道捐款加碼發送。
民眾大排長龍領取免費素食便當。
李旺金說，因為信仰關係，與妻兒在福樂村埤角經營素食早餐店多年，
前年十一月住彰化的吳清吉與陳世英兩位道親，請其協助推廣素食，
在農曆初一、十五中午十一點半發送一百二十個免費素食便當。
雖然做便當會影響早餐工作，但為了實踐素食主義，排除萬難，為了準備便當菜，
當天早餐生意被迫從十一點提早到八點結束，老主顧嘖有怨言，
他們一一解釋道歉，慢慢得大家都能接受。
雖然廣發傳單，但一開始前來領取者寥寥無幾，往往到了下午一點還剩一堆，
李旺金和妻兒只好分頭發送便當及發傳單，有時遇下雨天，幾乎沒人上門，
還得冒雨分送。約莫半年後，就出現排隊領取盛況，大概五到十分鐘就被索取一空，
而且不少熱心人士主動捐獻加碼，不過目前受限於人力，頂多只能供應一百五十幾個。
李家人表示，雖然初一、十五忙得不可開交，工作結束後，都已經累癱了，
但看到素食已漸漸在埤角地區形成風氣，就覺得一切都值得了。
華府 DC或巴爾的摩 哪裏更適合素食者
http://www.epochtimes.com/b5/15/10/14/n4549404.htm
更新: 2015-10-13
【大紀元2015年10月14日訊】（大紀元記者史明美國華盛頓DC綜合報導）
如果寫在線評論的食客是正確的，那麼巴爾的摩要比華盛頓擁有更好的素食餐廳。
OpenTable在世界素食日和素食宣傳月評出了基於超過500萬條的評論的52家最佳餐廳名單，
其中包括素食主義者和素食友好的餐館。
巴爾的摩有四家店在名單中：Encantada, The Helmand, Sticky Rice和Sweet 27 Bar & Restaurant.
特區只有一家餐廳榜上有名：法拉格特廣場的Chef Todd Gray's Equinox。
加利福尼亞州高居榜首，在52家中佔了15家。紐約則有13個在榜。
「讓素食貼近肉食者」的紐約素食快餐廳Terri00
2015-10-14
http://yes-news.com/yespick/42934/%E8%AE%93%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E8%B2%BC%E8%BF%91%E8%82%89%E9%A3%9F%E8%80%85%E7%9A%84%E7%B4%90%E7%B4%84%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E5%BF%AB%E9%A4%90%E5%BB%B3Terri
Terri是一家純素快餐廳，他們提供各種三明治、卷餅、蔬果昔、甜點，在紐約有兩家店，
一家在Chelsea（2010年開業），一家在金融區（2013年開業）。
他們贏得了以挑剔和直接著稱的紐約客的好評，
甚至是雜食者也對他家貨真價實而且美味的食物印象深刻。
對於餐廳的老闆之一Craig Cochran來說，滿足雜食顧客一直是他的商業計劃的一部分。
「讓普通雜食顧客感受到歡迎非常重要，這樣他們不但會再次光顧，
而且也會對素食總體上有一個好印象。」他如此建議素食餐廳老闆們。
他繼續補充道，如果把肉食顧客照顧得很好，他們可能有一天會轉變為素食者。
那麼，Terri餐廳是如何在僅有5%的紐約客是純素食者的情況下成功地經營起餐廳並擴張連鎖餐廳的呢？
對於Terri的經營者來說，這需要辛勤工作、致力於純素生活方式和保持對顧客友好的承諾。
Terri的兩位合夥人都曾經在其他成功的紐約素食餐廳如Cafe Blossom、Angelica Kitchen
和Candle 79工作過很長時間，11年的餐廳管理經驗讓他們對成功餐廳的經營有深刻理解。
在設計新餐廳的菜單時，Cochran依靠他過去吃肉的時候最喜歡的食物的回憶，
然後試圖使用有機、純素的原料將其重新創作，還原出口味。
更重要的是，他從一開始就有目的地只招聘友善的員工，並且善待他們。
他們努力讓顧客和員工都開心。Cochran希望善待人們，可以促使肉食的顧客們對純素食有更好的理解。
以下採訪來自Solikewhatdoyoueat.com，由Hazel編譯。
我從地鐵站走到這裡（Financial District店）的5分鐘路程里經過了麥當勞、
賽百味、Chipotle和Dunkin Donuts甜甜圈，你認為自己如何可以和這些國際連鎖巨頭競爭？
我覺得我們可以和任何餐廳競爭。好的食物就是好的食物。
這一片街區是健康食物的沙漠，沒有什麼好的純素食選擇，而我們正好填補了這個空白。
模仿麥當勞的「魚柳漢堡」，用棕櫚心和腰果奶油做的肉餅，
配上塔塔醬
你們在製作菜單時，有怎樣的目標？你們是如何設計菜單的？
我們的目標是開一家為不喜歡吃健康食物的人開的健康餐廳。
因此設計一份擁有非素食者感到熟悉的菜品選擇的菜單非常重要，
同時價格也要合理適中。很多時候人們認為素食很陌生，我們希望打破那個模式。
你說你希望製作人們熟悉的食物，平易近人並且價格合理。
可以解釋下為什麼你要這麼做嗎？純素健康的食物不應該是奢侈品。
Terri的目標是讓人們可以消費得起素食。對美國的很多人來說吃健康的食物是一種奢侈，我們希望改變這個現狀。
菜單上最受歡迎的餐品：Green Power蔬果昔和鷹嘴豆牛油果卷
你最喜歡的菜單上的一款菜品:「Buffalo雞肉」三明治
你希望肉食者了解Terri哪一點：吃得健康並不像很多人認為地那樣會犧牲味覺上的享受。
擁有一個餐廳的最棒的地方是：可以選擇和誰一起工作。
擁有一家餐廳最艱難的地方是：這是一個一天24小時，一周七天的工作，永遠有干不完的活。
你們賣了多少份餐了？超過200萬份。
你們每天有多少客人？1100 – 1700。
網站：terrinyc.com
醫學研究指出，吃素對健康好、能活得更長壽健康養生！
台灣吃素人口也年年增加，
後學恆定長久無私熱心推動素食文化，只為了全球都持素^_^
望多些長者、晚輩、
還在讀書求學的年青人嘗試接觸多元豐富的Vegan「素」餐飲，
倡導和平，可以觸動了全世界人的惻隱之心。
後學經營臉書社團不到兩年就有六千多位的純素網友。非常感動~~^_^
最近早晚溫差大，出門記得多帶件衣服^_^
Vegan絕不僅是吃素那麼簡單...一種不吃魚、肉、蛋、奶、蜂蜜和蔥薑蒜五辛等的修行者，
食品安全是第一，為了自己的健康，請慎選什麼是對家人好，
自己動手煮菜是安全的食物。
感恩平常更精緻美味的素食料理！豐富了大家的胃口，豆類和堅果、
非基因改造的玉米、五穀雜糧等 ...
雜豆如紅小豆、綠豆、等，可以和穀類做成豆飯、豆粥、豆包等，
這樣就可以做到豆類和谷類的蛋白質互補，
提高蛋白質在身體的利用率，是非常重要的蛋白質補充原則。
堅果也是植物性食物中主要的蛋白質來源，如核桃、花生、松子等，
中國營養學會“中國居民膳食寶塔”的穀類推薦攝入量是每人每天250-400克。
但如果是素食者，谷類最好每天300-400克，因為雖然穀類不是優質蛋白質的來源，
但確是日常飲食中蛋白質的主要來源，因為每天攝入量較多。
都有著豐富的蛋白質，即使全素亦飽肚。
分享多款素食新聞，使所有眾生都快樂高興，沒有殺業，倘若一時難改變，
老少初體驗，若然具滋味，定有捧場時。提醒大家目前全球都有著糧食危機，
氣候變化加劇糧食危機科研結果顯示，地球平均氣溫每上升一攝氏度，
全球每年小麥減產量就會達到4200萬噸，這無疑給世界糧食問題雪上加霜。
保護我們地球的氣候刻不容緩。
氣候的不斷惡化和人口的持續增長已逐漸將我們推向全球糧食危機的邊緣。
據預測，到2050年，全球人口將增加至96億人，
屆時全球糧食需要以發達國家70%的增長速率、
發展中國家100%的增長速率方能滿足需求。
但種植糧食需要水源和土地——很不幸的是，這兩項資源都非常緊缺……
氣候變遷糧食銳減 各國領袖能否體會
聯合國午宴剩餘食材入菜 提醒糧食危機
http://news.tvbs.com.tw/world/news-619355/
凸顯現代人飲食經常浪費。根據聯合國數據顯示，
全球農產品當中，有28%作物被浪費，就是超過「10億噸」作物直接變成垃圾。
而全球73億人口當中1/10，7億人是吃不飽的。第70屆聯合國大會，
各國領導人首關切的，不只政治或外交問題，還有更兇猛的敵人，
那就是氣候變遷引爆的危機。
智利總統巴切萊：「我的國家承諾減碳，即刻起至2030年，碳排放量降至30%，
(目標)高於2007年的45%，前提是我們得仰賴國際支持，
除此之外我們承諾恢復10萬公頃林地，並再額外重新造林10萬公頃。」
氣候變遷影響範圍之廣，其中糧食供應尤其受矚目，
為了再喚起全球領導人的意識能有所作為，聯合國這次午宴，用心良苦一反傳統，
拿廚餘等菜渣做成的餐點招待貴賓。
Wochit News旁白：「星期天聯合國午餐是剩菜，是世界各地原會丟到垃圾、
掩埋場的食材，掩埋場午餐星期一供給聯合國，永續發展峰會約30名領袖使用。」
這份由紐約名廚與前白宮主廚合力設計的「廚餘」菜單 別出心裁 ，首道菜，
沙拉用的是賣相很糟，通常會被送往掩埋場丟棄的蔬果。第2道漢堡配薯條，
麵包既不是新鮮出爐，素牛肉還是蔬菜打成汁後殘渣做成的，
薯條原料則用動物飼料玉米粉，聯合國秘書長潘基文希望藉由這特製餐點，
要大家別再浪費食物，想想全球7億多人處在飢荒狀態，富裕國家人們糟蹋糧食該感到可恥 。
聯合國農糧組織宣傳影片：「想像全球農地28%糧食生產被浪費，
這等同是大陸、蒙古，和哈薩克面積總和。」
據聯合國提供的數據，每年浪費的食物製造和棄置過程，能產生約33億公噸的二氧化碳，
如果換算成國家排放量，則僅次2大碳排放國。中國大陸和美國之後，
對此雖然主辦12月巴黎氣候變遷峰會，法國總統奧朗德希望能為碳排定下更高目標。
但如何減少食物浪費可是一大難題，人類沒善加運用土地資源也是因素之一 ，
全球農產品約3成逾10億噸是直接變成了垃圾。在美國3千6百萬公頃的玉米田不是供人吃的，
反用來生產牲畜飼料或生物燃料，國際社會近年來對於糧食危機也不斷提出警告，
因為據統計，自上世紀末以來，全球糧食產量只增加2.3%，反觀世界人口卻增長10%。
聯合國農糧組織宣傳影片：「情況不能再持續下去，未來人口越來越多，資源越來越少，
我們承擔不起天然資源，被當垃圾丟棄，我們得想辦法處理浪費食物。」
於是越來越多人自發性，要來扭轉這樣的情況，座落巴黎的這家麵包店，
以往老擔心賣不完或保鮮期將至的糕點麵包得丟到垃圾桶，而今這樣的煩惱全沒了。
OPTIMIAM程式開發業者阿米努：「當我打開手機程式，它會用GPS定位找到我的位置，
告訴我附近店家的(販售)細節。」
多虧了這套由法國2名創業家開發的APP，舉凡麵包店或超市，都能加入這個程式，
店家每天都會上網登錄，告知哪些商品保鮮期快到了，從商品到店家資訊，
用戶開啟手機APP一目了然，還能享有15%折扣。雖說解決糧食危機還太遠，
不過總算能為減少食物浪費付點心力。麵包店經理米穆尼：
「我們能將庫存品10%到20%存入箱內，感謝這個OptiMiam 程式，
以不浪費食物為優先原則。」光在歐洲，每年1億噸食物被浪費，
也就是每人浪費200公斤食物，而目前這套程式在巴黎已有90個店家參與，
也廣受民眾好評，前9個月被下載超過2萬2千次。
程式開發業者也希望未來3年能增至1500家店，再拓展到海外市場，
希望飢餓危機未來不會上演。
發稿時間：2015/09/29 （中央社台北29日電）
http://www.cna.com.tw/news/aopl/201509290359-1.aspx
美國兩名廚師為了提醒官員注意糧食危機，在27日的聯合國午餐會上，
將拿來餵牲畜的玉米粉做成薯條、蔬菜榨汁後殘渣做成蔬菜漢堡，端上桌宴請嘉賓。
這種剩餘食材將做成餐點的創意，在大陸微博上發起熱烈討論。有大陸網友表示，
「好，讓這些高管吃點垃圾」。也有人盛讚這樣的創意。不過有網友也質疑，
「製作成本估計可能比使用新鮮材料還高」。
中國大陸澎湃新聞報導，當地時間9月27日的聯合國午餐會上，
出現了這種「別出心裁」的創意，烹煮的兩名美國廚師表示，
這個作法是為了凸顯飲食浪費對氣候惡化造成的負面影響。
這份午宴的菜單，包括用蔬菜榨汁後的殘渣做成蔬菜漢堡、玉米粉做成的薯條、
鷹嘴豆罐頭裡瀝出的水、咖啡櫻桃漿與可可豆殼和吃剩堅果皮製成的甜點。
包括聯合國秘書長潘基文、法國總統歐蘭德、秘魯總統烏馬拉在內的30位領導人出席這次午宴。
烹飪這頓午餐的廚師是巴勃（Dan Barber）與卡斯（Sam Kass）。
巴勃是美國著名廚師，榮獲多項美食獎章，有自己的餐廳。卡
斯則曾是美國白宮廚師，曾和美國第一夫人蜜雪兒共同制定對抗肥胖的營養餐。
巴勃說，「（對我們而言）挑戰是要把原本會丟棄的東西做成真正的佳餚」，
廚房剩餘食材「是氣候變遷常常被忽略的部分」。卡斯表示，
「除了環保圈的人士外，廚餘垃圾中的可食用部分卻沒被討論到」。
聯合國秘書長潘基文午宴後表示，「現在有這麼多人因飢餓而受苦，真的很丟臉」。
潘基文表示，根據聯合國數據，全球大約28%的農產品食物會被丟掉，
每年的浪費數量相當於33億噸的二氧化碳。1040929
感恩慈悲吃素^_^
〈中部〉免費素食便當 初一十五大排長龍
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/923439
後學恆定在素易網剛查詢一下，應該是這家^^分享之，
福樂村埤角 的地址查詢只有這一家~~蔬食早餐
地址：嘉義縣民雄鄉福樂村埤角88號
電話：0980324966
餐點素食分類： 純素,奶素,蛋素,蛋奶素
營業時間：05:00~09:00公休日：週日
用餐時段：早餐
2015-10-14〔自由時報電子報／民雄報導〕
嘉義縣民雄鄉福樂市場對面一家素食早餐店，每逢農曆初一、十五中午
就會出現大排長龍人潮，民眾排隊領取免費的素食推廣便當，店東李旺金表示，
兩年前開始推動時，還得挨家挨戶贈送，現在供不應求，
還有許多素食同道捐款加碼發送。民眾大排長龍領取免費素食便當。
李旺金說，因為信仰關係，與妻兒在福樂村埤角經營素食早餐店多年，
前年十一月住彰化的吳清吉與陳世英兩位道親，請其協助推廣素食，
在農曆初一、十五中午十一點半發送一百二十個免費素食便當。
雖然做便當會影響早餐工作，但為了實踐素食主義，排除萬難，
為了準備便當菜，當天早餐生意被迫從十一點提早到八點結束，
老主顧嘖有怨言，他們一一解釋道歉，慢慢得大家都能接受。
雖然廣發傳單，但一開始前來領取者寥寥無幾，往往到了下午一點還剩一堆，
李旺金和妻兒只好分頭發送便當及發傳單，有時遇下雨天，幾乎沒人上門，
還得冒雨分送。約莫半年後，就出現排隊領取盛況，
大概五到十分鐘就被索取一空，而且不少熱心人士主動捐獻加碼，
不過目前受限於人力，頂多只能供應一百五十幾個。
李家人表示，雖然初一、十五忙得不可開交，工作結束後，都已經累癱了，
但看到素食已漸漸在埤角地區形成風氣，就覺得一切都值得了。
華府 DC或巴爾的摩 哪裏更適合素食者
http://www.epochtimes.com/b5/15/10/14/n4549404.htm
更新: 2015-10-13 【大紀元2015年10月14日訊】
（大紀元記者史明美國華盛頓DC綜合報導）如果寫在線評論的食客是正確的，
那麼巴爾的摩要比華盛頓擁有更好的素食餐廳。
OpenTable在世界素食日和素食宣傳月評出了基於超過500萬條的評論的52家最佳餐廳名單，
其中包括素食主義者和素食友好的餐館。
巴爾的摩有四家店在名單中：Encantada, The Helmand, Sticky Rice和Sweet 27 Bar & Restaurant.
特區只有一家餐廳榜上有名：法拉格特廣場的Chef Todd Gray's Equinox。
加利福尼亞州高居榜首，在52家中佔了15家。紐約則有13個在榜。
「讓素食貼近肉食者」的紐約素食快餐廳Terri00
2015-10-14
http://yes-news.com/yespick/42934/%E8%AE%93%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E8%B2%BC%E8%BF%91%E8%82%89%E9%A3%9F%E8%80%85%E7%9A%84%E7%B4%90%E7%B4%84%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E5%BF%AB%E9%A4%90%E5%BB%B3Terri
Terri是一家純素快餐廳，他們提供各種三明治、卷餅、蔬果昔、甜點，
在紐約有兩家店，一家在Chelsea（2010年開業），一家在金融區（2013年開業）。
他們贏得了以挑剔和直接著稱的紐約客的好評，
甚至是雜食者也對他家貨真價實而且美味的食物印象深刻。
對於餐廳的老闆之一Craig Cochran來說，滿足雜食顧客一直是他的商業計劃的一部分。
「讓普通雜食顧客感受到歡迎非常重要，這樣他們不但會再次光顧，
而且也會對素食總體上有一個好印象。」他如此建議素食餐廳老闆們。
他繼續補充道，如果把肉食顧客照顧得很好，他們可能有一天會轉變為素食者。
那麼，Terri餐廳是如何在僅有5%的紐約客是純素食者的情況下成功
地經營起餐廳並擴張連鎖餐廳的呢？對於Terri的經營者來說，這需要辛勤工作、
致力於純素生活方式和保持對顧客友好的承諾。
Terri的兩位合夥人都曾經在其他成功的紐約素食餐廳如Cafe Blossom、
Angelica Kitchen和Candle 79工作過很長時間，11年的餐廳管理經驗讓
他們對成功餐廳的經營有深刻理解。
在設計新餐廳的菜單時，Cochran依靠他過去吃肉的時候最喜歡的食物的回憶，
然後試圖使用有機、純素的原料將其重新創作，還原出口味。
更重要的是，他從一開始就有目的地只招聘友善的員工，並且善待他們。
他們努力讓顧客和員工都開心。Cochran希望善待人們，可以促使肉食的顧客們對純素食有更好的理解。
以下採訪來自Solikewhatdoyoueat.com，由Hazel編譯。
我從地鐵站走到這裡（Financial District店）的5分鐘路程里經過了麥當勞、
賽百味、Chipotle和Dunkin Donuts甜甜圈，
你認為自己如何可以和這些國際連鎖巨頭競爭？我覺得我們可以和任何餐廳競爭。
好的食物就是好的食物。這一片街區是健康食物的沙漠，
沒有什麼好的純素食選擇，而我們正好填補了這個空白。
模仿麥當勞的「魚柳漢堡」，用棕櫚心和腰果奶油做的肉餅，配上塔塔醬
你們在製作菜單時，有怎樣的目標？你們是如何設計菜單的？
我們的目標是開一家為不喜歡吃健康食物的人開的健康餐廳。
因此設計一份擁有非素食者感到熟悉的菜品選擇的菜單非常重要，
同時價格也要合理適中。很多時候人們認為素食很陌生，我們希望打破那個模式。
你說你希望製作人們熟悉的食物，平易近人並且價格合理。
可以解釋下為什麼你要這麼做嗎？純素健康的食物不應該是奢侈品。
Terri的目標是讓人們可以消費得起素食。對美國的很多人來說吃健康的食物是一種奢侈，
我們希望改變這個現狀。
菜單上最受歡迎的餐品：Green Power蔬果昔和鷹嘴豆牛油果卷
你最喜歡的菜單上的一款菜品:「Buffalo雞肉」三明治
你希望肉食者了解Terri哪一點：吃得健康並不像很多人認為地那樣會犧牲味覺上的享受。
擁有一個餐廳的最棒的地方是：可以選擇和誰一起工作。
擁有一家餐廳最艱難的地方是：這是一個一天24小時，一周七天的工作，永遠有干不完的活。
你們賣了多少份餐了？超過200萬份。
你們每天有多少客人？1100 – 1700。
網站：terrinyc.com
