焦糖色素報你知 | 20150222 | 蘋果日報
恆定：後學曾經寫過一篇素食者的陷阱和許多食物加工品都不應該食用的作文，流傳於網路上，
誠心地建議大家不喝汽水和冰涼的飲料，中醫都是這樣告訴我們養生秘方。
食物有悅性食物VS.惰性食物，
慢性病患或者是腫瘤患者，可能會開始注意食物的酸鹼，
康健雜誌158期 表示
吃了惰性食物容易讓人產生懶散、倦怠、心浮氣躁、妄念不斷，過多的惰性食物可能會招致死亡。
酒、麻醉品、魚、肉、蛋、陳腐或者不新鮮的食物等都屬於這類。
◎悅性食物： 穀類、豆類、堅果類、絕大多數的蔬菜和水果 。
◎惰性食物： 魚、肉、蛋、黑木耳、金針菇、酒、陳腐或不新鮮的食物等。
◎變性食物： 可樂、碳酸飲料、咖啡、濃茶、巧克力、泡菜、海帶、生白蘿蔔等。
有刺激性的食物，例如可樂、碳酸飲料、咖啡、濃茶、巧克力、泡菜、海帶、
生白蘿蔔等被歸類為變性食物，它們會讓人產生緊張、過度興奮、憤怒、焦躁、甚至憎恨和沮喪的情緒。
如果飲食的主要內容是惰性和變性食物，可能會常覺得坐立難安，心情起伏不定，或者容易倦怠懶散。
悅性食物是瑜伽行者鼓勵攝取的，這些食物會帶來輕鬆、快樂的心情，使人感到精力充沛，
卻又平靜祥和，不容易胡思亂想自添煩惱。所有的穀類、豆類、堅果類、
絕大多數的蔬菜和水果都是令人心生愉悅的悅性食物。
悅性食物 許你心平氣和
悅性食物色香味美，富於營養，很少選用香料和調料，烹飪方法簡單。
食用這些食物可以培養高貴的情操，使身體變得健康、純潔、輕鬆、精力充沛、使心靈寧靜而又愉快 ...
部分汽水可樂會添加焦糖色素「4－甲基咪唑」。
015年02月22日23:13
焦糖色素「4－甲基咪唑」（4-methylimidazole，簡稱4-MI），
是由砂糖與阿摩尼亞、亞硫酸鹽在高壓高溫下化合製成。部分可樂、
沙士或烘焙等業者，會把此合成物添加在飲料或食物中，製造出猶由砂糖加熱所產生的焦糖色澤。
儘管尚無4-MI是否對人體有致癌危險的報告，但已有數個研究指出它的致癌性，
其中包括美國聯邦「國家毒物計劃」2007年發表的動物實驗結果指出，
4-MI可能導致老鼠罹患肺癌、肝癌、甲狀腺癌或血癌。
