英國調查－暫別葷腥半素食者成主流
恆定:從半素開始朝向改善飲食習慣，聽說世界吃素人口已達一半(包括有些吃不起肉食者)，每人再道德勸說自己的親友，全素星球很快達成理想。
國外也發起素食者遊行，每個護生的辦法都有幫助地球降溫，淨化人心。
2014年05月27日
↑動物權團體「善待動物」組織（PETA）推動吃素。（摘自英國廣播公司網站）
不少人因宗教信仰、健康或伸張動物權等因素而選擇吃素。但如今有愈來愈多人雖然仍沾葷腥，卻選擇暫時吃素，成了「半素食者」（part-time vegan）。
據統計，英國吃全素人口15萬，等於每400人就有一人吃全素。美國的比例更高，每150人有一人吃全素，吃全素人口為200萬。但專家推測，未來「半素食者」可望成為素食族群的主流。
據英國素食協會調查，這類短期吃素的「半素食者」，暫別肉、魚、蛋、奶類食物的時間約7到30天。該協會稱，去年前兩個月響應吃素的「半素食者」，比2012年同期成長40%。嘻哈天王Jay-Z和天后碧昂絲夫婦就是代表，他倆曾吃素22天，以「淨化精神和肉體」。
「半素食者」多半不反對食用動物產品，但受到一些吃全素的名人，包括大導演詹姆斯柯麥隆、美國前總統柯林頓和微軟創辦人蓋茲的感召，開始嘗試吃素。也有人是在節慶大魚大肉之後，希望吃素減肥；有人則是想排毒而向素食靠攏。
市場研究機構Mintel的數據則證明，無肉不歡已不再是定律。包括豆腐、素肉等無肉食品，去年在英國營收達6.25億英鎊，比5年前大幅增長21％。無麩質、無奶商品市場，去年營收更比5年前暴增72%。
關鍵字：英國 素食 蔬食 吃素 少肉
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