短評:吃食物須小心:)

 

來自 素友 鄭佳笙 的臉書分享 : 雷神巧克力 有雷!!! 

 

最近火紅的「‪#‎雷神巧克力‬」的起酥油不知是不是植物性的?

起酥油(shortening)﹐俗稱白油﹐是用來造餅乾､糕點﹐撻皮﹐酥皮時﹐使製品酥脆易碎的油脂。但是很多素食者要小心。

現在國際上對起酥油名稱含意沒有統一標準。概括來說﹐起酥油是指精煉後的動物性或植物性油脂､氫化油或它們的混合物﹐經加工後製造出來固體狀或流動狀油脂製

 

品。具可塑性﹐起酥性和酪化性能。

從前豬油是被公認為天然的起酥油﹐但現在漸漸被人造起酥油所取代。

從原料種類來分﹐起酥油可分為三大類。

（1） 動物性起酥油﹐（2）植物性起酥油﹐（3）動植物混合性起酥油。

所以各位素食者﹐碰到有起酥油原料成份的食物﹐應先確定為植物性起酥油（vegetable shortening）才可安心食用。

 

補充 : 

 

鄭佳笙 我打去問製造商，他說裡面的餅乾成份有動物性的東西

 

 

素食真的很好吃: 結論是 小七 賣的都不能吃..... >"<