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恆薪短評:臉書上也有類似的網友陳情~純素新年快樂~希望有朝一日夢想成真^_^

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8萬人連署盼麥當勞推素漢堡

http://news.rti.org.tw/index_newsContent.aspx?nid=481219

時間：2014/1/31 新聞引據：中央社

速食連鎖餐廳龍頭麥當勞（McDonald´s）

　　健康飲食作家佛斯頓(Kathy Freston)透露，她已經收集逾8萬人的連署，希望麥當勞能重新推出素食漢堡，讓大家能在速食店裡也能享有健康取向。

　　在健康飲食風潮下，全球吹起素食風，但不少素食餐廳價格高昂，不是一般人享用得起。為了推廣平民素食，美國消費者把主意打到素食餐廳上。

　　佛斯頓向「華爾街日報」表示，她已經收集超過8萬人的連署，希望麥當勞能重新推出素食漢堡，包括美國知名脫口秀主持人艾倫狄珍妮(Ellen DeGeneres)、嘻哈教父賽門斯(Russell Simmons)、演員潘蜜拉安德森(Pamela Anderson)與艾莉西亞席佛史東(Alicia Silverstone)都在連署之列。

　　儘管已經獲得8萬多人連署，但麥當勞對素食漢堡似乎不太感興趣。麥當勞發言人表示，從麥當勞過往的經驗來看，麥當勞的餐點已經相當完善，品項繁多，足以提供消費者所需。

　　這名發言人表示，麥當勞致力於確保食材新鮮與與產品品質，也會持續改善菜單，以滿足消費者不斷改變的偏好。

　　事實上，麥當勞確實曾經推出過素食漢堡，但並未獲得消費者青睞，銷售情況不如預期，因此很快就從菜單中消失。消費現實也顯示，健康取向的消費者很少選擇速食店，麥當勞的多款蔬果沙拉，在美國地區的銷售僅佔總銷售的2%到3%而已。

　　不過佛斯頓認為，現在的情況不同往日，現代人越來越重視健康，也更關心吃進嘴裡的食物是否健康，但沙拉的飽足感畢竟不如漢堡，無法吸引需要更多熱量的消費者，她認為現在是重新推出素食漢堡的好時機。

2素食健康年菜　過年慢性病友安心吃日期：2014.01.26

◎ uho新聞部

（健康年菜低油低鹽，讓慢性病友也能安心吃／照片取自慈濟醫院）

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）慢性病者及腎臟病友，過年怎麼吃才健康？年菜總是高膽固醇、高油、高鹽、高糖，恐增加慢性病和腎臟病患者的身體負擔，醫師建議他們吃年菜時，更要注意食物中的磷、鉀、鹽及油脂的含量，避免造成身體負擔。

台北慈濟醫院腎臟內科洪思群醫師表示，慢性病或腎臟病患，要避免食物中有太多的磷，否則恐危害骨質和心血管；鉀過多易導致心律不整；同時高鹽的攝取，也易增加血壓，所以年節零嘴，如花生、瓜子、開心果、腰果（含大量的磷）等，應減少攝取，而加工過的火鍋料，因含有過多的磷酸鹽，也應減少食用。

考量到病友們食用年菜時，可能會飲用過多的湯水、吃下過量的鹽或鉀離子，導致身體不適，因此，台北慈濟醫院胡芳晴營養師精心推出健康年菜，教導慢性病和腎臟病友正確飲食原則。

胡芳晴營養師強調，慢性病與腎臟病友過年期間，千萬不可暴飲暴食，仍應以均衡飲食為原則、避免大魚大肉，保持少鹽、少調味料、少加工品、低蛋白、低磷、低鉀及低鹽的飲食，腎臟病友還是可以享受美食與健康兼顧的年節。營養師特別設計2道健康年菜，要讓病友們安心吃，詳細食譜如下：

● 「醬爆猴頭菇」／準備猴頭菇1大碗、老薑片3～5片、乾辣椒1條切薄片、九層塔1把、枸杞1匙、黑麻油、醬油膏1大匙、冰糖1小匙。首先將猴頭菇剝小塊備用；冷鍋中倒入黑麻油，以小火燒熱後下薑片、辣椒，煸至香味出來，再放入猴頭菇煎至微金黃；接著下醬油、冰糖、胡椒粉拌勻，加入少許水，燒至湯汁收乾、猴頭菇入味，最後放九層塔及枸杞，拌勻後即可起鍋享用。

● 「素干貝芥心」／準備芥菜心1大顆（約800g）、素干貝4顆、（勾芡）太白粉1大匙+水2大匙。首先將素干貝洗淨、蒸軟；再將芥菜心洗淨，川燙後泡冷水備用；接著油鍋中加少許油，放入芥菜心拌炒，再放入芶芡的太白粉水煮熟，最後將芥菜心排盤後，放上蒸熟的素干貝即可。

大政素食新年特優推出新年讓身體一起作環保

紐約訊

January 30, 2014

該公司新產品干貝與雞丁做出的應用菜色。

健康環保的素食在現今講究生活的品質中，已經不光只是健康食品而已，高品質的素食食材在講求美味口感的食譜裡，已經是不可或缺的食材之一，少去了油膩或動物性的油脂的素食菜色，反而口感更清爽、更滑順，在美國具有10多年歷史的大政素食，即日起推出新年大特價，除部分特價之外，一律八五折起或買滿$50免費送貨(限紐約市)另享九折優惠。

其實在現代人注重養生的趨勢下，已有越來越多的民眾在進食時，喜好採用非動物性的食材，但是完全採用素菜，又嫌菜色單調無味，若能配上一些精心製作的蛋奶素等，既口感清新、爽口，又兼顧養生與健康環保。

尤其近年來素食人口快速成長，消費者的飲食習慣又逐漸改變，光靠過去強調菜色、口味的傳統做法，是不夠的。大政素食朝著素食豐富化、注重口感精緻的方式研發改進，希望消費者要吃得好，吃得健康、吃得舒適、吃得現代、吃得環保；尤其這些以蛋奶素製造出來的美味素食，口感清爽，甚至比葷食做出來的素菜還好吃！在台灣有自製工廠的大政素食公司，在紐約分公司的批發廠房內裝置龐大冷凍庫，儲備各類素食及乾貨，為常食素者提供優質的食料。

大政素食表示，純素食品所採用的材料和品質相當重要，該公司設於台灣樹林的直營素食工廠，通過嚴格管控，更經FDA檢驗外銷到美國。大政素食近日推出暑期大特價，除特價品外，全部商品一律八五折，或買滿$50免費送貨(只限紐約市)，另享九折，詳情和產品圖片可上該公司官網：www.vegestar.us查詢產品超過百種，紐約分公司地址 74-16 Grand Ave Elmhurst, NY11373電話Tel:718-360-8688洛杉磯總公司電:626-444-4980。