「和平飲食」是理論的書，銷售上原就有一定難度──雖然它後面的敘述也很人性並且清楚、淺白、有吸引力，但不利的是，它把最抽象的理論，卻拿到最前面來寫。這點，我們只能尊重作者的思維模式而無法更動──就算能，我們也不願更動，因為這正彰顯週一平台的主軸精神──我們絕不會認為商業價值是世上唯一的價值，或者是世上最高的價值，就像我們完全無法認同為了商業利益「這樣子」養大了畜牧業和肉品業；一本書，我們絕不會僅以它賣掉幾本來認定它的價值。

敝平台願意這樣盡力、無悔推動這本「和平飲食」，正是認為，它具非常非常高的價值。

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