去年冬天，家裡後院的金桔長了不少。往往每年都被，製成鹹的口味來治療咳嗽，再不然就是化成肥料，回歸大地。

今年，想嘗試一些不一樣的，因此大約摘了300多顆金桔。

洗淨後，先拿叉子戳三次，之後丟入滾水稍微煮過，拿起放涼。

另外準備一個鍋子煮糖水，可以用紅糖、白糖去煮，不過口感最好的還是冰糖。水和糖的份量我沒有仔細測量，單純覺得夠甜了就好的程度。 糖水煮滾放涼後再把煮過的金桔放入罐子裡，冰到冰箱約兩天後就可以拿出來使用了。

很簡單的一個甜品，而且金桔煮過味道又不一樣，非常吸引人。

P.S. 我這一次煮糖水的時候也丟了紫蘇下去，煮出來也有紫蘇香香的味道。大家可以多做不同嘗試。