在家做了這款光餅,  這是福建小吃...出爐品嚐後覺得非常好吃,  香酥且鬆軟..... 

越嚼越香,  口味淡淡的樸素極了,  沒有一般點心的華麗,  但卻透出一股質樸的氣息

這光餅是福建名小吃,  還與抗倭英雄戚繼光有關,  明嘉靖四十一年(1562年),    倭

寇大舉侵犯福建,  戚繼光奉命入閩殲敵,  大獲全勝當戚軍南行前,  為使行軍迅速,  

以麵粉製成圓餅,  中打一孔,  串掛在戰士身上,  作為行軍乾糧福州人民為了紀念戚

公的豐功偉績,  競相仿製,  稱之為“光餅”,  相沿成習,  成為福州人喜愛的食品.....

材料:

                                                                         
A:中筋麵粉 250g,  奶粉15g,

B:酵母粉3g,  水30g,

C:牛奶120g,  細砂糖15g, 色拉油1/2大匙，鹽1/4小匙減半，沙拉油10g

D:糖水適量（細砂糖1小匙+熱水2小匙攪拌至糖溶化放涼）、生白芝麻適量

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