以前也有人問過我"為啥妳吃素卻不能吃蔥、蒜之類的，不也是菜嗎?"
剛開始我因為只是守戒關係沒去研究卻回答不出來，後來稍微研究了素食之道後，有了些心得，與您分享下。
蔥、蒜、韮、興渠、洋蔥(或小根蔥)，第五種說法比較不一，總之此五種菜被佛家稱為五辛。而為何會歸入葷食而不能算素食，是因為既然稱"辛"，表示其刺激性會對心理或生理產生不好的影響，具體原由後學摘略一段文章您看看好了。
五辛雖具有「殺菌」之用，但它帶有刺激性的穢濁之氣，會助長人們利慾之心與淫念；而其辛烈的性質，又會增長人們的瞋怒與暴躁。早在三千多年前佛教就反對食五辛 （請參閱第七頁，楞嚴經之永斷五辛）。有五辛的食物叫做葷，葷即臭的意思，所以不但佛教反對食五辛，甚至中國的一些醫書如「本草拾遺」，都認為食五辛有害。
也就是說，雖說食五辛和殺生扯不上關係，但若對一個修行者而言，吃了卻會因它們的刺激性干擾到生理和心理的平靜，所以佛陀當時才會對弟子如是說。
但針對現在素食者的理由皆不盡相同，有人單純為了健康，有人是宗教，有人是...whatever!
總之，若您不是因為宗教的戒律，其實不必如此執著而不吃，反而使得自己心生煩惱，若因此反而對素食這件事產生厭煩而放棄那就不好了。要說持齋，那意義跟包含的範圍就很廣，但若僅說"吃素"，最狹義而言，其實只要不吃肉就算了。
知其所以然，才能有所堅持。我們因為了解動物和人類一樣被傷害時會感到痛，同理心而不去吃牠們，若要能堅持不吃五辛類，也要明白這其中的道理才能長久啊!
給您做參考，我是不會說什麼自在就好。應該說您要了解您吃素的動機和出發點是什麼，而若您現在做的，已經使您問心無愧了，那就不必計較太多。
有興趣深入了解的話，可以在網路上隨便搜尋一下，文章也不少~
