今年8月完成自己的終身大事後
就準備去 日本 黑部立山 蜜月旅行
因為吃素關係
一開始就以專門舉辦素食旅遊的"素易遊"為考量
(之前已曾先後參加過4次素易遊國內團的活動 鹿港 南莊 大溪)
剛開始規劃時 發現今年8月初的素易遊國外團幾乎都沒有成團
因此還有點擔心
後來直接與素易遊人員電話聯繫
在他們細心的聯絡與接洽下(如果早一點確定日期 其實是可以揪團的 明年想去北海道啊!!)
最後敲定去日本北陸 黑部立山5日遊(聯合出團)
以下分享這5日的素食餐飲照片跟一點心得
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=earn517&book=81
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=earn517&book=82
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=earn517&book=83
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=earn517&book=84
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=earn517&book=85
第一天
雖然是搭下午2點半的飛機 但是12點10分就要到桃園機場第二航廈報到
因此 當日午餐要自己準備(我想機場應該不容易有素食)
所以一早便先去家裡附近的 大眾素食購買早餐跟午餐
素麵線與紫米飯糰
(台北縣蘆洲市的大眾素食提供各式素食早餐 且都非常好吃)
當天很早就到桃園機場第二航廈
第二航廈3樓為各航空公司報到櫃台
4樓則有幾家餐飲店 因為還有時間 就順便去逛逛
發現其中有一家 本場流拉麵店 有提供"淨素蒸餃"
一籠10個 要價不斐(240元)
另外還一家餐廳有提供素食麵 也是要價200多元
至於好吃與否就不得而知
吃完自己準備的午餐後 依序完成報到手續
進入海關後除了各式免稅店外 也還有一些餐飲店
不過似乎沒有發現素食
2點半上飛機後 就開始等待旅行的第一餐"長榮飛機餐"
從桃園飛日本小松機場應該只要花2個多小時
不過因為時差關係 到日本降落時已經是晚上6點
所以 飛機會提供晚餐
這時我們很容易就發現訂素食飛機餐的好處
只要有事先預訂 送餐時 空姐都是先送素食餐
也就是說 可以優先享用晚餐(我們吃得差不多時 隔壁葷食才上)
當天飛機餐的主食是梅干素肉 些許配菜搭配白飯
微波過後的飛機餐 談不上口感與美味
倒是熱氣蒸騰 配上奶油餐包 涼拌海帶芽 還果凍
雖然不是頂可口 但還是有充饑的效果
搭飛機出國 基本上不能隨身攜帶液體狀的飲料食物
不過零食 麵包 倒是沒限制
所以我們準備了麵包(台北縣三重市吉坊素食)
與 可樂果 哇齋系列
因為高空氣壓較低的關係 整包可樂果完全鼓起相當有趣
到日本通關後 因為還要搭1個多小時的遊覽車
所以旅行社特別安排拉車途中 在日本的高速公路休息站吃拉麵
由於我們是聯合出團 並非全團都是素食
所以只是順路去一般的休息站拉麵店用餐
日本一般拉麵店的湯頭都含有大骨
所以我們素食拉麵 只能請店家以白開水煮麵條
然再加上一些海帶 看起來十分陽春
不過這麼陽春的拉麵 也要價日幣800元喔
只是在異國的第一餐 能喝到熱湯 還是有些感動
加上 素易遊特地為我們準備的素食醬油 海苔醬 素鬆
在經過一番調味之後 還是相當可口
用完餐後 抵達飯店時已接近晚上9點
因為一路上吃很飽 所以先前準備的台灣泡麵並沒有派上用場
就直接睡覺休息了
第二天的行程 其實就是此次旅行的精華 黑部 立山
一整天大多在此山上
早上起床發現天氣不錯
富山東急EXCEL飯店的餐廳位於該飯店頂樓 視野不錯
一早七點整 餐廳已是人聲鼎沸
可見是專作國內外旅行團的市區飯店(位於富山市火車站前)
因為沒有特別為素食準備的餐點
所以就自行蒐索 自助餐吧台上素食可用的部分
基本上此行日本飯店的早餐幾乎都是自助式的
素食確定可以吃的不外乎
烤土司(奶油 果醬) 輕粥 白飯
味增湯(是否是素食可請導遊先確認)
各式生菜 醬菜 水果 果汁 牛奶等
基本上要吃飽 沒有太大問題
比較值得一提的是
日本飯店早餐 幾乎都有提供"豆腐"
另外還有熱水可供加熱(可以自行作湯豆腐)
富山市算是日本北陸 瀕臨日本海 屬於農業縣
因此附近農產品相當豐富
當天早上的豆腐 也是附近有名的"五箇山豆腐"
纖維明顯 不加熱 生吃就非常好吃
另外還有簥麥涼麵與一般涼麵
加點海苔絲 配上些許珍菇 豆腐 再淋上日式醬油
其實就非常好吃
牛奶也非常香濃好喝
如果去日本旅行 因為因為不習慣午晚餐多是醬菜的素食料理者
飯店早餐其實可以多吃一點
早餐後 撘上遊覽車開始今天的旅遊行程
說實話 個人認為我們這一團旅遊行程安排的還算不錯
至少每次拉車的時間都不長
但是 只要是坐遊覽車 無聊時還是需要一些零嘴解嚵
雖說 日本便利商店也很多
但是 有時無法確定是否為素食
因此 我們行前還特別準備了一些 素食可食的零食
像是義美的 巧克力葡萄球 哇齋系列等
從立山車站換搭高山斜坡纜車上立山後
這天的午餐剛好安排在 海拔2450公尺的室堂用餐
日本政府為保護立山的美景
基本上對於上山的交通工具有非常嚴格的限制
而室堂也僅只有一家餐廳提供餐飲
所以 選擇性很低
雖說是非假日到訪 但遊客還是很多
連用餐時間也需要事先預約跟排隊
我們當天約11點40分就開始用餐
葷食與素食形式大致相同 都是日式定食
一個盒子內分成九格 分裝各式餐點
另外還有一碗白飯 與一碗拉麵
盒子內配菜份量都不多 許多是日式醬菜
有珍菇 豆腐 蘋果 櫻桃 炸蓮藕 麻薯
豆包 蒟蒻 各式醬菜(日本人好像很喜歡把各式蔬菜作成醬菜)
導遊一開始就有說 日本的拉麵都很鹹
他建議我們把飯直接倒入拉麵中一起吃 甚至還可以加些熱茶
因為日本人也這麼吃 俗稱茶泡飯
想說入境隨俗 加上拉麵湯頭的確很鹹
如法泡製一番 感覺其實還不錯
中午的日式定食 因為很早就用餐了
加上份量其實不多 所以下午很容易就餓了
剛好 出國前特別準備的素食無旦旦糕還剩一塊
所以就拿來當下午茶點心
日本許多遊樂區都會販賣各式糖果餅乾及點心
素食者像是烤番薯或芋頭之類的也可以嘗試
另外冰淇淋也很常見 一個甜筒冰淇淋要價300元日幣
感覺並不便宜 不過這幾乎是公定價 日本許多地方都是如此
當晚入住 穗高豪景溫泉飯店 這家飯店位於大片森林之中
感覺相當有度假泡湯之氣氛
當晚在該飯店享用 日式溫泉會席料理
據說正式的會席料理 其有特定的盤子數目
我們飢腸轆轆 匆匆拍完照後就開始大快朵頤 也顧不得有多少碗盤了
從照片上來回憶 發現當晚主要有
1.素生魚片蒟蒻
2.生菜沙拉
3.蔬菜天婦羅
4.醬菜與羅蔔泥
5.拉麵
6.白飯
7.小火鍋 有蔬菜 豆腐 菇類等
8.水果
導遊說 素易遊與他們公司合作很多次
很多行程的素食菜單都是由他與飯店餐廳溝通敲定的
像這家餐廳跟當天的午餐他都有參與
(回國後在網路上瀏覽其他人的旅遊照片時
才發現 素食部份好像餐飲內容都差不多)
晚上用完餐後 又跑去泡大眾池跟露天風呂
露天風呂的溫泉熱氣再室內燈光的照耀下蒸騰
搭配著戶外的毛毛細雨 全身藏入溫泉中真是暢快舒適
泡完後再吃碗 台灣泡麵補充體力 正好入眠
第三天
穗高豪景溫泉飯店素食早餐
高山市日式素食定食午餐
下呂溫泉望川館素食會席料理晚餐
之前有說過日本飯店早餐大同小異
跟台灣比較不同的大概就是
一定會有白飯 味增湯 豆腐 日式醬菜 海苔等
穗高豪景飯店的早餐感覺也差不多
比較特別的是 他們準備了兩種海苔
一種是一般味付海苔 另一種則是WASABI口味的海苔
WASABI口味的海苔有點嗆鼻 但還不錯吃
另外 他們的水果也不錯
帶籐蒂的番茄非常鮮甜
除牛奶與果汁外 養樂多也是隨意喝
飯店還別出心裁的在戶外的大樹下擺上桌椅供客人用餐
休閒氣氛濃厚
早餐完又開始拉車前往上高地
途經一個小休息站 經導遊介紹當地為農業縣
各式水果都無農藥 非常值得品嘗
下車後 隨手買了兩顆 信州白鳳 水蜜桃 要價日幣500元
台幣約170元 汁多甜美 物超所值
當日去完上高地後 午餐安排至飛驒高山市用餐
葷食部份據說是 日本有名的"高山飛驒牛"
素食部份當然沒有牛肉可吃
不過碗盤樣式倒是一應俱全 只有主菜部分有所差異
因為我們沒有吃蛋 所以原本的茶碗蒸 臨時改成蔬菜鮮菇湯
餐點主要可分為 白飯 拉麵 湯 沾醬 甜點
另有烤盤(葷食是烤牛肉 素食則烤豆芽蔬菜)
另外大紅盤內裝有各式配菜 多為各種日式醬菜
其中味增沾醬很好吃 素生魚片蒟蒻則再度出現
主食"烤豆芽"雖無法與烤牛肉相提並論
但是用餐時 吱吱作響的烤盤聲 還是讓人食指大動
南瓜與日本茄子烤起來也非常好吃 加上沒有太多調味料
反而吃得到蔬菜本身的香甜
所附柿餅小小一塊也非常好吃 可買回國當伴手禮致贈親友
當晚下榻於日本三大溫泉之一的 下呂溫泉
或許是因為下呂溫泉本身的歷史
該溫泉飯店也屬於以較傳統的溫泉旅館
入飯店後 導遊建議可以先去泡湯 再換上浴袍和服去用餐
當晚的溫泉會席料理 安排在一間大合室內用餐
許多團員都換上浴袍和服 盤坐用餐
(年紀較大或不適應盤作跪坐用餐者 餐廳也有準備其他桌椅用餐)
上桌後 從擺盤上來看 可以看到各式碗盤確實比較傳統有特色
打開味增湯的蓋子後 還冒著幾縷白煙熱氣
小火鍋中有豆包 豆腐 蔬菜 菇類 煮起來十分好吃
日本的豆類製品與味增感覺都比國內的好吃很多
比較可惜的是 許多日式醬菜大多偏鹹
雖說可以搭配白飯 但整體而言還是太鹹
當晚最令我驚艷的 除了非常軟嫩的豆皮味增外
就屬當晚主菜 照燒日本茄子(葷食好像是烤香魚)
照燒醬均勻且厚實的塗抹在 烤熟透的日本茄子上
直接上桌 一挖下去 香氣四溢 湯汁橫流
讓人一口接一口 很快就享用完畢
旁邊的烤豆腐 小小一塊也非常好吃
可惜在台灣 並不容易吃到這樣的素食料理
下呂溫泉區 算是開發的還不錯
有許多商店可以逛 飯店外也有一些居酒屋
可惜我們不懂日文 也不知道居酒屋是否有素食
所以此行除了旅行社安排的餐飲外
並沒有造訪一般日式居酒屋
第四天餐飲
下呂溫泉望川館日式定食早餐
白川鄉合掌村餐廳日式定食午餐
名古屋日式燒烤吃到飽晚餐
很快到了第四天的早餐
下呂溫泉果然是有歷史的溫泉
所以 當天早餐與一般飯店早餐不同
乃是以定食方式提供 用餐地點也與第三天晚餐相同
基本上就是一些日式醬菜
涼拌山藥切片(日本山藥真好吃)
生菜莎拉 豆腐 海苔 味增湯 白飯
比較特別的是主菜 蒲葉燒
蒲葉上舖一層味增 然後再放豆腐小黃瓜菇類等 下面有小火加熱
一段時間後 只見味增逐漸變成半液體狀
上面的小黃瓜切片也開始熟透
沾著熱騰騰的味增吃 還真好吃 也相當特別
這種料理似乎在國內也很少見 不過當天午餐我又見識了一次
當天下午安排參觀世界遺產 白川鄉合掌村的合掌屋
所以當天中午直接安排先在 合掌屋的餐廳用餐
合掌屋是日本特有的古老建築 屋頂以大量稻草梗堆砌而成
建築相當費工 十分有特色
當日中午氣候十分炎熱 合掌屋內因遵循古蹟規定並無冷氣
但開窗用餐 空氣流通仍十分涼爽舒適
午餐的日式定食 照例有醬菜 味增湯 海苔 白飯
比較特別的則是與早餐的蒲葉燒相同料理
只是味增上面的配菜較為豐富 多了箭筍 豆腐 蔬菜等
另外 葷食部份的主食是烤香魚
素食部份 則以日本哈密瓜代替
雖說有點怪異 但日本哈密瓜十分香甜 也還可以接受
第四天的晚餐 已經拉車來到名古屋市區用餐
或許是聯合出團的關係 全團20人只有我們2人是素食
所以安排至日式燒烤店用餐
導遊安排了獨立燒烤餐桌給我們使用
冰箱內各式蔬果也都可以隨意取用燒烤
只是 或許是我們不諳燒烤之技巧
感覺大部分的蔬菜經烤盤燒烤後 水分大多蒸發殆盡
或已燒焦並不好吃
頂多就是 日本茄子稍微可以下肚
好在該餐廳是吃到飽餐廳 他們的豆皮壽司 甜點 生菜
水果 飲料等各式食物都還不錯
吃飽並不成問題 只是沒有太多特別之處
也因為是最後一晚 在整理回國行李前
也把泡麵做個整理 原本帶了6碗杯麵
感覺是多了點 因為素易遊一路上的安排都吃的還算不錯
泡麵很難有派上用場的機會
最後還是帶了兩碗泡麵回國
至於 素易遊所準備的素鬆與海苔醬 還有醬油
基本上 則可以食用完畢
因為日本每餐都會有白飯 不論菜色為何
素鬆與海苔醬都可以當作配菜添加
所以 每到用餐前 我都會將這些東西放在小提袋內帶至餐廳備用
雖說有些麻煩 但的確可增加用餐的多樣性
大家以後若是去日本跟團 不妨自行準備一些
第五天
名古屋城堡飯店自助早餐
長榮飛機餐
第五天要準備回台灣了
所以把剩下的海苔醬 素鬆都拿出來搭配早餐享用
跟一般日本飯店的早餐差異不大
該有的烤土司 白飯 輕粥 海苔 豆腐 果汁 牛奶等一樣不少
比較幸運的是
許多日本飯店的熱食中都會有一道 "溫野菜"
前幾天的溫野菜 感覺都有參雜一些蔥蒜等五辛
今天這家則很乾淨 所以又多了綠花椰菜可以吃
總結起來 要在日本旅遊吃到綠色蔬菜並不容易
頂多就是早餐的生菜莎拉
當天還有提供日本納豆 只是我沒有膽識品嘗
最後順便分享一下 日本旅遊的飲水問題
日本是個自動販賣機十分發達的國家
因此 如果沒有特別準備 還是很容易可以在旅遊景點買到礦泉水等飲料
就售價而言 一般600毫升左右的寶特瓶飲料售價約在日幣150元
(台幣約50元左右 市區某些便利商店或店家則較便宜)
另外日本的飲用水 其實可以生飲 只是並非所有水源皆是飲用水
例如廁所的水可能就是回收雨水再利用
因此 如果想省錢 其實可以自帶水壺
每天晚上在飯店房間內 利用其熱水瓶煮好開水放涼(煮泡麵也是這樣)
隔天一早裝瓶攜帶飲用
為何要分享日本旅遊飲水經驗呢
因為第五天一早的用餐 讓我見識到令人相當驚訝且不好意思的一幕
話說 我們所住的飯店 城堡飯店位於名古屋火車站前
算是經常接待各旅行團與商務旅客的飯店
當天一早飯店餐廳內用餐旅客幾乎座無虛席 日本國內旅客也相當多
席間只見有另一台灣團旅客 手拿自備的空寶特瓶(還是大瓶的)
至餐廳的飲料機前要裝"冰奶茶"
或許是該飯店早有類似經驗 所以該機器的飲料出口設計的不錯
讓那位台灣旅客無法很順利的將奶茶裝入該瓶子中
倒是弄得飲料灑落一地
飯店服務生雖不諳中文 但也技巧且非常禮貌的勸回這名台灣旅客
只是 這位旅客似乎一計未成又生一計
回到座位後 又回去飲料機前用玻璃杯裝滿奶茶回座後
再將玻璃杯中之奶茶倒入其寶特瓶中 然後揚長而去
席間諸多旅客都目睹此情景
我們剛好坐在其附近 深感羞恥
故 才分享日本旅遊飲水的經驗
希望國人出國旅遊 不會再有類似行為
因為是中午的班機 所以午餐就是飛機餐
去程的長榮的飛機餐感覺還可以
回程的長榮飛機餐感覺較差
除了 沒有小餐包之外
配菜調味也都較為遜色 或許是日本空廚較差的關係吧
不過 葷食的飛機餐從外觀與香味上來看 好像十分美味
好在 名古屋飛桃園機場耗時僅兩個多小時
回台後就可以回家吃到道地的台灣素食料理
以上是小弟今年8月初參加素易遊 聯合出團
日本黑部立山5日遊 素食餐飲分享
雖然聯合出團20位團員中 只有我們2位吃素
不過 整體素食餐飲形式 杯盤數目都與葷食無異 味道也都相當不錯
希望日後還有機會參加素易遊國外團 也期待有更多的村民一起報名
讓我們能有參加素易遊國外全素團的機會啊!!
