河影形舞故人催，堤上漫步花香隨，石桌木椅談笑聲，蔬食植善肚滿福。

比起日月潭的魚池鄉，埔里的素食發展的還不錯，除了做晚中餐的素食餐館外，市區裡也有幾家素食早餐店，這大概是受到鄰近中台禪寺的善導吧！愛蘭里的梅村路彎來彎去，尋著梅村路找267-1號，不好找，會走到墓地哦！。

這道餐前莎拉蠻特別，不用莎拉醬，也不用水果醋，這幾樣配起來很搭，除了水果、生菜．．，中間有一坨薯泥，最特別的就是腰果，腰果的香味讓這盤餐前菜增色不少。

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