真是一大福音!
聽說法國很多長壽者是因為飯前一小杯紅酒
但酒常常造成犯罪跟交通事故的工具(每年因喝酒而造成不幸者不記其數)
有了這樣的健康替代飲料
應該多鼓勵一些喜好飲酒者改成喝這種沒酒精紅酒
愛惜自己也愛惜週遭的人!
【 在 小谷 的大作中提到: 】
之前有看到這篇報導，剛好隔幾天朋友來家裡，居然就是帶這種無酒精的紅酒，是用有機紫色高麗菜做，所加的是天然水果釀的醋，喝起來的感覺比一般醋飲料還來得好喝，而且又健康，不過居然還可以減肥，真好!
之前有買過大品牌的水果醋，稀釋後喝起來味道怪怪的不自然。
沒有酒精的紅酒？！白醋大變身私房密技公開
更新日期：2009/02/19 19:14
喝適量紅酒可以促進健康，不過紅酒的後勁讓不少人受不了，現在有人可以用白醋加工變成紅酒。這種白醋紅酒沒有酒精成分，但是口感，顏色，甚至減肥功用都和紅酒一模一樣。
製程後的白醋紅酒呈現紫紅色，喝起來口感味道和紅酒一樣，不過其實一點酒精成分都沒有，而且讓人想不到的是，其實它是用白醋加工變成的，比一比和真的紅酒相似度非常高。
牛津生化博士陳耀寬說，「以醋代酒的原因，在於酒的缺點就是有酒精，那醋沒有酒精，但是醋它有加速循環效果，譬如說加速檸檬酸循環效果，可以消除疲勞，而且醋可以加速新陳代謝，所以它有瘦身的效果。」
白醋變紅酒怎麼做？首先選購一顆紫色的高麗菜，切成4等份榨成汁，然後把汁裝進杯子，倒入7分滿的礦泉水，再添加半湯匙的白醋以及一點的果糖或蜂蜜，增加甜味，就這樣白醋瞬間變身紅酒。
陳耀寬指出，「我們知道紅酒有抗氧化的功能，可以增加好的膽固醇，然後可以預防冠狀動脈硬化心臟病發生機率，但是它的缺點就是有酒精，而高麗菜做成高麗菜醋，可以取代紅酒，它沒有酒精但效果一樣好。」(新聞來源：東森新聞)
