不曉得把這個疑問放在這個討論區裡，合適嗎？？

每年的元旦前後，剛好稻子收割

所以∼大家就會想邀請親朋好友到通霄去”焢窯”…

素食也只能焢地瓜、芋頭、玉米

但…玉米到底要如何處理，大約要焢多久才妥當呢？

每次都不能成功，不是焦掉，不然就是不熟…

真是慚愧…

麻煩各位素友提供您們寶貴的意見，感恩不盡唷！！

焢 窯 除了土塊之外.通常底部會放些比較平的石頭.火燒過之後.石頭就可以變成熱源.比較不用擔心灰燼把食物弄髒.

素食類可以焢的.玉米.馬鈴薯.地瓜等等東西.

地瓜

放最底下.可以考慮用鋁薄紙包一層.不包也可以.但沒包的被上面重量一壓就裂開.

玉米

生玉米比較慢熟.也有人先把玉米煮過.在加調味用鋁薄紙封起來.通常我的作法是.先用鹽水刷過一次.再把玉米和一點奶油包起來.不過我的建議是你事先還是要試試這樣會不會太鹹.

馬鈴薯

盡量選小的.太大不容易熟透.用粗的菜瓜布用力清洗.把外表的土刷掉不用去皮.馬鈴薯也可以刷鹽水.然後加奶油下去用鋁薄包起來.但還有另外一種吃法.就是先用老薑薑末+醬油膏做為沾醬.整顆不加調味下去焢熟.起來後沾醬吃.鬆鬆軟軟的很好吃.

蔬菜包(這一定要最上層.可以先吃)

1.香菇(整朵.切絲都可)+青椒塊+高麗菜+紅棗+素蠔油一些些

2.金針菇+九層塔+香菇(切絲)+少許素蠔油+少許油

        先簡單這兩種.也是用鋁薄紙包起來放在其他東西的上面.這比較快熟.可以先餵肚子.因為以前我也常辦營隊活動和巴比Q.這幾種算是常用的吃法.當然還有烤的部份.和營隊團康活動等等.呵~祝大家活動開心快樂.

那…請教一下

燒烤口味是加沙茶、醬油膏嗎?

還是直接買素烤醬??

包鋁泊紙是只包一層就ok了嗎??

麻煩妳了…

玉米先清洗乾淨先包耐熱保鮮膜再加上一層鋁箔就可以啦

 這個喔,我有經驗

烤玉米的話,要先用鋁紙包起玉米

在包玉米之前,你可以先替玉米上些口味

看是要加奶油的還是要燒烤的口味

要鹹或甜,自己加嘿

上完了口味就把玉米包起來丟進去土堆裡

時間太概30分上下左右吧

時間的話你在自己斟酌

應該是這樣

你試試看~

[在 魔羯座壞女生 的大作中提到: 】

不曉得把這個疑問放在這個討論區裡，合適嗎？？

每年的元旦前後，剛好稻子收割

所以∼大家就會想邀請親朋好友到通霄去”焢窯”…

素食也只能焢地瓜、芋頭、玉米

但…玉米到底要如何處理，大約要焢多久才妥當呢？

每次都不能成功，不是焦掉，不然就是不熟…

真是慚愧…

麻煩各位素友提供您們寶貴的意見，感恩不盡唷！！

我很樂意跟大家在ㄧ次的學習。

依據上次參加活動的經驗(上個月)，是ㄧ個鐘頭或80分鐘，會熟的就會熟，不會熟的就是土不夠火紅，焦掉應該是被火烤的吧，用悶的不太會燒焦。

1.打開葉子吧玉米洗乾淨再復原，這樣我會吃的比較安心

2.包上面紙或衛生紙沾濕。這樣包比較不會吃到沙子，沾濕近窯時才不會著火，不會散開

補充: 也有人拆開葉子在玉米上塗上奶油用錫箔紙包。比較差的玉米(有的便宜的玉米根本烤不熟，是品質的關西，這樣的機會很低)。2008/12/22下午 10:37:14

 主要照片http://tw.myblog.yahoo.com/jw!m.vyOXCTQkYKfQgPSp0W/article?mid=1825

活動照片

更多照片http://tw.myblog.yahoo.com/a216155/gallery?cfid=47&post=%E7%99%BC%E8%A1%A8&edit=%E7%B7%A8%E8%BC%AF&delete=%E5%88%AA%E9%99%A4&fids%5B%5D=47&fids%5B%5D=47&fids%5B%5D=47&fids%5B%5D=47&fids%5B%5D=47&fids%5B%5D=47&fids%5B%5D=47&fids%5B%5D=47&fids%5B%5D=47&post=%E7%99%BC%E8%A1%A8&edit=%E7%B7%A8%E8%BC%AF&delete=%E5%88%AA%E9%99%A4&act=&fid=47&nfid=&yuid=a216155&page=1&.crumb=8vWuLsOCKGF