兒童福壽堡

材料:吐司約3片厚、豌豆仁1/2大匙、馬鈴薯1/2顆、胡蘿蔔1/4條、素火腿2片、玉米粒1大匙、鮮奶1杯。

作法:

1.將馬鈴薯、胡蘿蔔及素火腿切小丁。

2.吐司挖空成碗狀，中間部份撕小塊，一起放入烤箱烤酥脆備用。

3.鍋中放奶油1大匙，將馬鈴薯、素火腿及胡蘿蔔丁炒過，加豌豆仁及玉米粒後，加鮮奶煮熟，再加太白粉勾芡淋在烤吐司上即可。

高鈣的點心，可幫助孩子長高。

 

乳酪餅乾

材料:gorgonzola Cheese35公克、奶油35公克、低筯麵粉80公克、鹽1公克、發酵粉2公克

作法:

1.將所有材料混合後，放入冰箱一個晚上。

2.將麵糰揉成喜歡的形狀，放入烤箱以180℃烘烤10分鐘。

簡單的高鈣點心，是孩子成長的好幫手。

 

奶露青江

材料:青江菜(或奶油白菜)1把、鮮奶1杯、麵筯泡、香菇、鹽、天然味素適量。

作法:

1.青江菜洗淨燙過漂涼。

2.香菇、胡蘿蔔切丁、麵筯泡泡軟。

3.起油將香菇、胡蘿蔔、麵筯泡依序倒入炒香，加鮮奶、鹽、天然味素、白胡椒等調味，用太白粉勾芡，淋在青江菜上即可。

孩子的胃容量小，青菜可增加些營養密度高的食材增加它的營養價值，這道菜有高鐵、高鈣，可減少便袐。

 

蔓越莓蛋包飯

材料:蔓越莓果乾80公克、熟糙米飯2碗、蛋2個、洋蔥、素火腿100公克、烹大師(市售調味品)半包。

作法:

1.將蔓越莓果乾加熱水煮軟。

2.蛋打散、加鹽調味，洋蔥及素火腿切丁。

3.起油鍋，將洋蔥及素火腿先炒香，加糙米飯及烹大師拌勻，再加煮軟的蔓越莓果乾拌勻(要留下1大匙備用)。

4.另取平底鍋，煎蛋皮，將步驟3之炒飯包成蛋包飯狀，淋上蔓越莓果泥即可。

蔓越莓可預防泌尿道感染的功用已被證實，加上高蛋白及B群的配方，如果您的孩子常有泌尿道感淅的傾向，可多做這道菜。

 

奶油磨菇

材料:生洋菇100公克切丁(切薄片可)、洋蔥末1大匙、奶油1大匙、橄欖油1大匙、黑胡椒少許、鮮奶1/2杯。

作法:

1.鍋子加熱放入奶油和洋蔥，奶油溶解後先放洋蔥爆香，再把洋菇放進去。

2.待材料炒軟後加入鮮奶拌勻熄火，趁熱享用最美味。

很美味的佳餚，拌麵吃味道更棒，高鈣的組合，能幫助孩子長高長壯。

烤蕃茄乳酪吐司

材料:吐司2片，蕃茄1個、芹菜2大匙、乳酪絲適當。

作法

1.芹菜剁碎，蕃茄切丁。

2.起油鍋，先將洋蔥炒出香味，將蕃茄倒入鍋中炒至成醬泥狀。

3.將奶油放至室溫溶化，把蕃茄泥，抹在吐司上，上面灑乳酪後，放於烤箱烤至乳酪溶化即可。

高鈣、高抗化氧化營養素，可幫助發育，減少感冒的發生。

 

((網路分享))

讓孩子吃素是很好的，植物性的食物可讓思考敏捷、體力耐力增強，而且多蔬果的飲食，讓孩子從小養成健康的飲食型態來免於文明病的迫害。

※此文原作者於2008/11/28 1:27:43修改過。