對於素食到底營不營養這不得其解的問題，
我們來看看這個圖文並茂的網站，
其中有不少提到多食五穀糙米、多用天然青菜水果、多飲用白開水，
裡面也有詳細的個人營養均衡表，計算個人的一天應食用哪些食物，
大人小孩老少通通適用喔!!
營養教育資訊網http://www.jtf.org.tw/educate/index.asp
PS:實際上，"蛋豆魚肉類"歸屬於一類理應少吃，相較其他五類___水果類、五穀根莖類、青菜類、奶類。油糖鹽類(吃最少)
有興趣的朋友，可以來這網站找找你要的健康概念哦!
|
享受佳餚美食，不忘蔬菜鮮果
外食場所所供應的蔬菜水果稍嫌不足，容易造成飲食上的不均衡，因此，上館子吃飯時更應該好好挑選一至二盤蔬菜，妥善搭配，讓美食成為真正沒負擔的享受。 
|
| 場 所 |
可選擇的菜色 |
自助餐
(一般) |
炒 類 |
青江菜、高麗菜、A 菜、波菜、蘆筍、花椰菜、綠豆芽、四季豆、小黃瓜、木耳、茄子…等 |
| 湯 類 |
青菜豆腐湯、金針湯、白羅蔔湯、冬瓜湯 |
| 小吃店、麵店 |
燙 類 |
燙各式青菜、涼筍 |
| 炒 類 |
空心菜、高麗菜、A 菜、地瓜葉 |
| 滷 類 |
滷白菜、魯筍乾…等 |
| 小菜類 |
涼拌海帶、小黃瓜、大頭菜、苦瓜、泡菜…等 |
| 湯 類 |
青菜豆腐(蛋花)湯、金針湯、白蘿蔔湯、冬瓜湯 |
| 麵 類 |
麵裡加把青菜 |
| 中式餐館 |
蔬菜類 |
金錢花菇、冬瓜盅、菜心扣素翅、五柳時鮮、干貝菜心、蠔油西生菜、各式炒青菜…等 |
| 水果類 |
各式水果 |
| 日式料理 |
蔬菜類 |
炒牛蒡、野菜天婦羅、青蘆筍炒小蛤、蔬菜手捲炒生香菇、生菜莎拉、涼拌竹筍…等 |
| 水果類 |
各式水果 |
| 韓式料理 |
蔬菜類 |
烤香菇、炒青菜、炒泡菜 |
| 小菜類 |
泡菜、大白菜、蘿蔔、黃豆芽、海帶、小黃瓜…等 |
| 西餐牛、排館 |
熟食區 |
奶油絲瓜、青江菜、萵苣、豆芽菜…等 |
| 莎拉吧 |
各式生菜、水果 |
| 小菜類 |
時令蔬菜湯 |
| 西式速食店 |
生菜莎拉 |
|
※此文原作者於2008/11/19 12:04:14修改過。
