今天我因為懶惰攬的跑去素食店

就在家旁邊的小吃店買了燙青菜

我問老闆說那是什麼菜

他說(台語發音)ㄍㄨㄚˋ蔡

他說很類似雪裡紅什麼的

我不知道

但是

我買回家時

竟發現

他可能跟肉燥麵一起煮吧(沒看到)

但是裡面(沒有)肉燥的肉

但

裡面有好幾個

一般肉燥麵湯頭裡都會有一種東西跟肉燥搭配在一起

顏色很像肉燥(黃色)~很奇怪的東西但很常見

咬起來口感很像洋蔥

請問那好像素食不能吃耶



順便問一下好了

肉燥是用豬油炸的嗎



不知道有沒有好心人士知道

ㄍㄨㄚˋ菜

台語叫「刈菜」

就是「芥菜」

但可不是芥蘭菜哦! 兩種不一樣的蔬菜

芥菜吃的時候有苦味

屬冷寒蔬菜

一般拿來清炒薑絲

或大鍋燉些麵丸或素雞

都很好吃

經過醃漬確實可以當做雪裡紅來料理沒錯



你在葷的小吃店裡叫燙青菜本來就沒辦法保證他一定會弄素的給你

葷的小吃店燙青菜一定會加肉燥或他們自己調的醬

那一定是葷的

那一鍋拿來燙青菜的湯水

你曉得它已經煮過什麼食材ㄚ

我的天!

除非你自己不介意!

不然就別在葷食店裡叫自以為是素食的餐點吧!

除非老闆肯幫你用另外一副鍋子和素食調味料

或是他很篤定可以幫你做素食

你要問那個口感像洋葱的東西

直接去問老闆比較快吧?



還有

肉燥本來就是豬絞肉加別的材料去做成的

主要成份就是豬肉了

豬油從哪裡來

不就是豬肉裡面的油嗎?!

那肉燥是不是用豬油炸的

有差嗎?