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討論區/料理與食材文章

上一篇：泰式酸辣湯醬　下一篇：佛手瓜如何料理?
主題：當歸湯為何沒味道呢	含原文總篇數 2 篇

原文

作者：

wilson
發表日期：2007/11/08 22:41:50
文章編號：195436 推文人氣指標：

(5)

想自己也弄一碗歸麵線來吃所以去中藥行買了當歸

約7-8片就要50元了

所以就用了一片再加上紅棗枸杞米酒約2碗水

不過為何沒有香噴噴的當歸的味道呢

請問有誰知道應如何做呢

發表文章回覆原文引用原文精華區

推文內容：
敬嗓：ㄟˋ夜蝶姑娘~妳們樓下不是住了一位叫先知姑娘的嗎？問她看看好不好，看她好像蠻懂的養生ㄝ，也許可以從中學習到養生之道喔！	2007/11/10 23:13:46
敬嗓：哎呦！夜蝶姑娘，怎麼說精華會用完ㄌㄟ，而且不管怎麼泡，精華還不是在鍋子裡面呢？這是中藥行老闆跟我說的呦！我只是代為轉達而已啦！哈哈！我想以時間浸泡食材，主要是讓食材容易吸收，墩煮的時候，才能完全發揮效果，當然，也是要看食材的性質是什麼吧！這是個人的淺見啦！若有不妥之處，請大家多多分享指教。謝謝囉	2007/11/10 23:04:15
夜蝶：最好先將食材浸泡半小時或一小時,這樣不是等於是把精華都用完了嗎,那個浸泡的水還能用嗎?(完全不懂的我)	2007/11/09 11:38:51
先知：我自己煮的當歸湯的湯頭我是用~當歸1片+青耆6-8片+川芎3片+熟地 1-2片+枸杞1把+一點點桂枝這樣下去熬湯後將藥材取出放入想吃的各種東西煮好後我個人的經驗這樣是很美味的	2007/11/09 11:09:52
敬嗓：給你個小小建議，當歸先泡一下水，也許味道就比較濃喔！晚上自己就煮了一鍋十全大補湯，裡面有十種中藥材，當然，當歸是絕對少不了的，順便給各位大大小小一個建議，要墩補之前，最好先將食材淨泡半小時或一小時，這樣煮出來的味道特別的香醇喔！別忘了今天是立冬，也該慰勞自己一下下喔！	2007/11/08 23:06:59

回應文章

Re:當歸湯為何沒味道呢

作者：

嵐煙
發表日期：2007/11/10 15:24:04
文章編號：195481 篇此篇回應：第 195436 篇推文人氣指標：

(0)

也許你的當歸太小片了?多一點試試，也可以多買一些其他人提共的藥材，會很香。

我有遇過買到不夠新鮮，放太久的當歸，都不香。

也遇到藥行老闆宣稱剛進貨的新鮮當歸，哇，才從袋子拿出來，還沒煮耶，就滿室當歸香了。煮起來真的放一片還太多呢!

發表文章回覆原文引用原文精華區

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