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現在位置：討論區 / 料理與食材 / 所有回應 料理與食材 # 195436 之文章
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主題：當歸湯 為何沒味道呢 含原文總篇數 2 篇
原       文
作者： wilson
發表日期：2007/11/08 22:41:50
文章編號：195436   推文人氣指標： (5)

想自己也弄一碗歸麵線來吃 所以去中藥行買了當歸

約7-8片 就要50元了

所以 就用了一片 再加上 紅棗 枸杞 米酒 約2碗水

不過 為何沒有香噴噴的當歸的味道呢



請問有誰知道應如何做呢



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推文內容：

敬嗓：ㄟˋ夜蝶姑娘~妳們樓下不是住了一位叫先知姑娘的嗎？問她看看好不好，看她好像蠻懂的養生ㄝ，也許可以從中學習到養生之道喔！2007/11/10 23:13:46
敬嗓：哎呦！夜蝶姑娘，怎麼說精華會用完ㄌㄟ，而且不管怎麼泡，精華還不是在鍋子裡面呢？這是中藥行老闆跟我說的呦！我只是代為轉達而已啦！哈哈！我想以時間浸泡食材，主要是讓食材容易吸收，墩煮的時候，才能完全發揮效果，當然，也是要看食材的性質是什麼吧！這是個人的淺見啦！若有不妥之處，請大家多多分享指教。謝謝囉 2007/11/10 23:04:15
夜蝶：最好先將食材浸泡半小時或一小時,這樣不是等於是把精華都用完了嗎,那個浸泡的水還能用嗎?(完全不懂的我)2007/11/09 11:38:51
先知：我自己煮的當歸湯的湯頭 我是用~當歸1片+青耆6-8片+川芎3片+熟地 1-2片+枸杞1把+一點點桂枝 這樣下去熬湯後 將藥材取出放入想吃的各種東西煮好後 我個人的經驗這樣是很美味的2007/11/09 11:09:52
敬嗓：給你個小小建議，當歸先泡一下水，也許味道就比較濃喔！晚上自己就煮了一鍋十全大補湯，裡面有十種中藥材，當然，當歸是絕對少不了的，順便給各位大大小小一個建議，要墩補之前，最好先將食材淨泡半小時或一小時，這樣煮出來的味道特別的香醇喔！別忘了今天是立冬，也該慰勞自己一下下喔！2007/11/08 23:06:59
回 應 文 章
Re:當歸湯 為何沒味道呢

作者： 嵐煙
發表日期：2007/11/10 15:24:04
文章編號：195481 篇  此篇回應：第 195436 篇 推文人氣指標： (0)


也許你的當歸太小片了?多一點試試，也可以多買一些其他人提共的藥材，會很香。

我有遇過買到不夠新鮮，放太久的當歸，都不香。

也遇到藥行老闆宣稱剛進貨的新鮮當歸，哇，才從袋子拿出來，還沒煮耶，就滿室當歸香了。煮起來真的放一片還太多呢!



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