請用高筋跟低筋麵粉
或是買中筋麵粉
中筋麵粉 ... 320克
發粉 ...半包
糖 ... 45克
鹽 ... 1/2小匙
不然你就中筋麵粉半包７－１１一包好像是１斤吧
那半包就３２０克啦
發粉半包
糖半杯
鹽２／１匙
這樣比較好記
中筋麵粉３２０克
酵母半包，事先用半杯溫水將酵母溶解
糖半杯（用來揉麵團的）
糖粉或是細砂糖二杯（用來沾甜甜圈表面的）
做法
1.麵粉加入糖、與麵粉，用手一邊攪拌一邊加入酵母水，注意酵母水不要一次加完，慢慢加，用手揉製讓麵糊作成整齊、均勻且不黏手的形狀。
2.拿一個攪拌盆或是大鍋子，先在裡面塗好油，把麵團放進去，上面用保鮮膜蓋著，鍋子 定要很大‵不要讓他把保鮮膜稱破啊
在室溫下靜置2小時，等到麵糊膨脹成雙倍大左右就可以進行下一步驟了。
3.將麵團用桿麵棍桿開，用二個大小不同的杯子或碗當成模型，扣出甜甜圈的形狀，或者也可以將麵揉成長條狀，做成麻花形，放置一旁約十分鐘，或是你把面團捲成小球在壓扁‵然後用手挖個洞
用食指扣住洞在那轉麵皮他就變大了一點
4.把做好的甜甜圈放入熱油中，一定要小火，炸到呈現金黃色就可以撈出來了。你不知道由熱不熱你就先放一小塊面團下去，如果面團會浮起來就可以了，起鍋前用大火把由逼出來，然後再把甜甜圈放在濾網低油，趁還溫溫的馬上丟去混糖粉
5.將細糖或是糖粉混合後，將炸好的甜甜圈放進去，讓每個甜甜圈表面都裹上一層糖粉。
試看看吧，還滿簡單的
可是冷掉就不好吃了
冷掉要再拿去炸才會好吃喔
吃不完丟冷凍即可
至少我實驗結果大家都還滿喜歡的
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1.甜甜圈剛炸好的時候最美味，吃的時候別忘了要掌握最好的時機。
2.油鍋裡的甜甜圈，在起鍋之前可以大火炸一下下，這樣外皮會更酥，吃起來也比較不油。
