請問珊瑚草如何做才好吃?

不好意思,請問是放到電鍋或是一般的鍋子?





>【 在 方糖 的大作中提到: 】

>我也參一角簡單的方法 我自己是批發珊瑚草的有一個客戶做一個簡單的果凍 珊瑚草泡好後放鍋子煮至溶化成膠質把自己作的濃縮桑甚汁加入加一些糖放涼就是好漂亮顏色的果凍天然 好吃沒有海藻味

>

直接用開水泡開

加黑醋.香油.醬油.薑末.芝麻

就超好吃的啦~

用果汁機打一打加冰糖和檸檬汁的也不賴

我也參一角簡單的方法 我自己是批發珊瑚草的有一個客戶做一個簡單的果凍 珊瑚草泡好後放鍋子煮至溶化成膠質把自己作的濃縮桑甚汁加入加一些糖放涼就是好漂亮顏色的果凍天然 好吃沒有海藻味

珊瑚草是種很有營養的食材，尤其對我們長期吃素者，在鈣的攝取方面有很大的助益，可以鼓勵大家多食用∼

涼拌也不錯吃喔∼

再補充一下喔:

材料：可多加入紅、黃色甜椒

1：浸泡時若有膠質出現可多換幾次水，為防止浸泡時膠黏質溶解出，及讓珊瑚草快速膨漲，建議水量越多越好。

2：若要加熱烹煮，宜待開水滾後再置入，立即關火食用，因久煮會膠質軟化融於水中、冷後會變硬。

珊瑚草甜點吃法：

浸好的珊瑚草與水加熱，可加點或自己搭配的食材，待珊瑚草融化後再倒入容器內。

等到冷却後會結成硬塊，再把它切塊即可食用，是很簡單健康的點心。

涼拌珊瑚草準備步驟:

1)先將珊瑚草泡水6~8小時,瀝乾後剪斷

2)紅蘿蔔和小黃瓜切成細條狀泡少許鹽加水,瀝乾

3)加白醋和白糖將珊瑚草.紅蘿蔔.小黃瓜拌勻

4)最後加白胡椒鹽及香油拌勻即可食用