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上一篇：有村民去過「法華」上過課嗎　下一篇：請問山藥的各種煮法? 涼拌!炒菜???
主題：對於麵粉的疑惑	含原文總篇數 3 篇

原文

作者：

伊斯
發表日期：2006/04/17 11:24:48
文章編號：169996 推文人氣指標：

(0)

想請問各位知道的村民，市面上的麵粉，低筋.中筋.高筋是差別在哪裡且是用在哪些料理上面呢？拜託嚕!!

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回應文章

Re:對於麵粉的疑惑

作者：

好孩子
發表日期：2006/04/17 14:03:59
文章編號：170005 篇此篇回應：第 169996 篇推文人氣指標：

(0)

顧名思義、、、

高筋表示筋很多適合做需要多彈性東西例如麵包、土司、等、、、

中筋是一般饅頭、包子水煎包等、、、

低筋就是蛋糕、餅乾、煎餅等等、、、

發表文章回覆原文引用原文精華區

Re:對於麵粉的疑惑

作者：

嵐煙
發表日期：2006/04/17 14:00:20
文章編號：170004 篇此篇回應：第 169996 篇推文人氣指標：

(0)

一言難盡，請看這：http://ebake.dyn.dhs.org/

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