我們講的奶油是 butter,
不是起司 cheese,
起司才需要使用凝乳劑，可能用到小牛胃中的 rennet,
（就我所知不會用到豬油）
所以有人區分葷與素
但是我覺得最好都少吃，少麻煩乳牛
就我所知，butter 並沒有這種問題，也沒有人區分葷素，
只看你是否接受奶製品
當然，還是建議少吃，
不要讓牛媽媽太辛苦了
>【 在 岡山小李 的大作中提到: 】
>建議一點:須要注意其是否有隱藏添加物(豬油`凝乳劑..等),若無明確標示素食或答覆,最好思量一下.
>
>>【 在 play 的大作中提到: 】
>>
>>「動物性」奶油，聽起來有點嚇人
>>但是奶蛋素以及奶素者者別擔心，
>>想想看，奶跟蛋，都是動物性吧，
>>只有嚴格植物素的人，才不吃奶製品。
>>
>>既然是奶油，就是牛奶所製成，當然是動物性。
>>而植物性的奶油，是把液體的植物油加工製成凝固的奶油狀，
>>是一種經過人工化的食品，很不容易新陳代謝，
>>對於健康有負面的影響，
>>許多重視健康的人都不願意吃，寧願吃真正的奶油。
>>
>>吃所謂素食奶油或酥油的製品時，請三思再下肚。
>>
>>很可惜的是，多數的麵包、餅乾都使用植物性奶油或酥油，
>>據知這樣成本較低，也便利大量生產與保存。
>>里仁出品的麵包、餅乾，則非常良心的不使用植物奶油。
>>
>>如果自己烘焙，也可以試試看使用液體的植物油，
>>以前我試過某些西點，並沒有問題，只是酥的程度有一點不同。
>>
>>>【 在 劉石頭 的大作中提到: 】
>>>不太懂動物性奶油是啥東西
>>>它真的是蛋奶素者可食嗎?
>>>天阿~有哪位善心人士能回答我阿!!
>>>
「動物性」奶油，聽起來有點嚇人
但是奶蛋素以及奶素者者別擔心，
想想看，奶跟蛋，都是動物性吧，
只有嚴格植物素的人，才不吃奶製品。
既然是奶油，就是牛奶所製成，當然是動物性。
而植物性的奶油，是把液體的植物油加工製成凝固的奶油狀，
是一種經過人工化的食品，很不容易新陳代謝，
對於健康有負面的影響，
許多重視健康的人都不願意吃，寧願吃真正的奶油。
吃所謂素食奶油或酥油的製品時，請三思再下肚。
很可惜的是，多數的麵包、餅乾都使用植物性奶油或酥油，
據知這樣成本較低，也便利大量生產與保存。
里仁出品的麵包、餅乾，則非常良心的不使用植物奶油。
如果自己烘焙，也可以試試看使用液體的植物油，
以前我試過某些西點，並沒有問題，只是酥的程度有一點不同。
>【 在 劉石頭 的大作中提到: 】
>不太懂動物性奶油是啥東西
>它真的是蛋奶素者可食嗎?
>天阿~有哪位善心人士能回答我阿!!
>
建議你查上方的(全文檢索)裡面有一系列的相關討論.若不放心.你可直接打電話詢問製造廠商.我是確定素食才使用.難的你這麼有心.素食網的全文檢索很好用.其他的資料也可以查喔!
那那~
前一篇的話我還真不懂內~複製前幾篇的文章~
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你的問題很模糊，不過奶蛋素者兩者都是可以吃的。
我個人做烘焙和料理時只愛用動物性奶油，因為植物性奶油是反式脂肪酸，就是氫化植物油，這種油吃到肚子裡比吃動物油裡的膽固純還差，我自己是不會用這個材料的，我寧可吃含有膽固存但卻是天然的奶油，也不吃只是沒有膽固存卻不易代謝的氫化植物油。
給你做參考。
既是{動物性}怎會是蛋奶素可食呢?不論酥油.奶油都有葷素2種區別.你可以買純植物油的素食奶油或酥油.或查全民索檢.會有更明確的回答.
你的問題很模糊，不過奶蛋素者兩者都是可以吃的。
我個人做烘焙和料理時只愛用動物性奶油，因為植物性奶油是反式脂肪酸，就是氫化植物油，這種油吃到肚子裡比吃動物油裡的膽固純還差，我自己是不會用這個材料的，我寧可吃含有膽固存但卻是天然的奶油，也不吃只是沒有膽固存卻不易代謝的氫化植物油。
給你做參考。
