呵呵，我記得小時候，大概13-15年前，爬觀音山就有素食可以吃嚕。



http://udn.com/NEWS/TRAVEL/TRA1/2421993.shtml

千人齋飯 大坑假日熱騰騰

【記者唐惠彥／報導】



假日清晨天未亮，大坑山區一大批義工開始趕路上山，他們摸黑登步道，氣喘噓噓的抵達山頂，目的是為了開始備料、合力煮齋；六時許炒麵、拉麵、粥等熱騰騰的上桌，供千餘位登山客排隊食用，頂多二小時的早餐要供應近四千多人分，每周如此，場面壯觀，已成為大坑山區假日特殊的景象。



這類清晨齋飯供應，台中市大坑山區計有三處，場面最大首推六號步道上的觀音亭、二為八號步道上風動石、觀音山玉佛寺也供應。大坑山區清晨齋飯是如何形成、龐大的經費如何募得、熱情的義工又是以何種心情投入齋飯製作 ？





清晨五時許，人潮逐漸湧入大坑登山步道，越來越多人知道，位於六號步道上的觀音亭，周六、周日清晨提供美味的齋飯；清晨六時三十分開飯了，山友井然有序排隊，取了一碗又一碗熱騰騰的炒麵、拉麵、鹹粥與八寶粥，在涼亭內大家一起享用，目前一個假日約有三千到四千人一起享用早餐，暖暖的人情味，令不少山友非常感動。



觀音亭供山友齋飯已有十多年歷史，不少好奇這樣的齋飯如何緣起，現任觀音亭主委羅先生說，是他與兩位朋友無心插柳，演變成今天如此壯觀吃早齋場面，連他都覺得不可思議。



羅主委指出，民國八十年許位六號步道上有人供奉一尊觀音，當時羅主委與另兩位山友每天清晨前往登山，活絡筋骨，上了山之後整理環境、雜草，燒開水奉茶，順便提供往來山友茶水喝。



做完工作之後，大家肚子餓了，與朋友帶著移動式瓦斯爐在區內煮早齋，煮多了即與往來的山友分享結緣；結果，隔周更多山友加入，並帶菜、飯、食材等上山回饋，有錢出錢、有力出力，大家貢獻所能，齋飯人口快速擴增，成了今天周六約有二千人、周日三千多人同時吃齋飯。



每個假日上午七時到八時許，在觀音亭附近可看到吃齋飯盛大的場面，享用早齋的登山客，占據了整個廣場用餐區與涼亭桌椅，場面非常浩大，用完餐接著民眾自備茶葉，在山區泡起茶、吃起水果話家常，場面非常溫馨。



羅主委指出，八十五年之前的觀音亭齋飯，位於步道陡坡上，腹地小，頂多可容納三百多人，不少登山客慕名而來，人潮起來越多，把小小的山區擠的水洩不通，地實在不夠用，透過募集在山下購買二點二甲，興建了目前的觀音亭，他強調目前觀音亭的規模是大家同心同力一起打造出來，而區內的亭子、建材、還有桌椅，都是熱心力士自由捐助。



觀音亭的齋飯，一天需要三百廿斤的麵、七十五斤的拉麵、鹹粥則要用掉六大鍋白飯，清晨四時起，八十多位義工們陸續上山備料、洗菜、切菜，在十個大灶上煮早齋，六時三十分開始供餐，民眾可依炒麵、拉麵、煮粥標示排隊，吃完飯還碗，義工清洗再用煮沸的熱水煮過殺菌，乾淨且衛生。



供應如此多的麵、粥，一天的費用是三萬多元，經費如何來？羅主委說，在亭子旁放了樂捐箱，由民眾自由奉獻，問他夠不夠，他指出，說也奇怪，如果捐來的錢與佈施的米、麵快不夠用時，自然有人捐了一大筆錢協助，十年來，維持開支沒有求過人。



在觀音亭內的義工們，大家熱情的贊助時間與勞力，羅主委笑著說，不少義工是擁有大家業的「董娘」，家中凡事由菲庸代勞，在山上卻快樂的煮菜、洗碗，有時觀音亭入不敷出時，還要自撈腰包，當經費充裕時，觀音亭還常出資幫助弱勢團體，在觀音亭上當義工獲得的是快樂與滿足。



【2004/12/25 民生報】