很多人都已經知道體質與食物屬性的關係~~我們吃素也是要依體質、均衡攝取各種營養素、常作戶外運動並笑口常開、保持心情愉快，才有健康的身心。可別再讓人笑稱多吃蔬果也會得癌症了。
養生Ｑ＆Ａ
Ｑ：何謂溫熱性食物？
Ａ：溫熱性食物吃後身體會生熱，使機能興奮、增加活力，適合寒性
體質者吃，可改善其衰退沈滯，貧血萎縮的機能。相反的，若讓熱性
體質者吃，則會因過度興奮亢進反而造成發腫、充血、便秘等病症，
諸如：香辛料（辣椒、胡椒、蔥白、薑、韭、大蒜、芫荽、肉桂、茴
香、八角等）、醋、龍眼、荔枝、桃、杏仁、櫻桃、核桃仁、松子、
木瓜、南瓜、胡蘿蔔、黃豆芽、紅棗、糯米、紅糖、當歸、檳榔子。
一般間所說的「燥」或「熱」的食物即是指溫熱性食物。
Ｑ：何謂平性食物？
平性食物雖然此處列得不多，但一般日常常用食物仍以平性食物居
多。諸如：蘋果、葡萄、鳳梨、米、玉米、甘薯、花生、蠶豆、芝
麻、黑豆、豌豆、豆。
Ｑ：何謂寒涼性食物？
Ａ：寒涼性食物吃後對生理機能具有鎮靜及清涼消炎的作用，適合熱
性體質者吃，可改善其失眠、腫脹及炎症。相反的，若讓寒性體質者
吃，則反使冷症及貧血現象更為嚴重，諸如薏仁、綠豆、綠豆芽、海
帶、紫菜、西瓜、香蕉、梨、橘、橙、芒果、枇杷、甘蔗、奇異果、
楊桃、香瓜、番茄、柚子、竹筍、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、豆腐、
豆豉、芹菜、子白菜、菠菜、空心菜、金針、茄子、蓮藕、茭白筍、
荸薺、菱角、白蘿蔔、蜂蜜、茶葉、綠豆、鹽、醬油、白糖、西洋參
、車前草。一般民間所遻的「冷」、「涼」或「退火」的食物即是指
寒涼性食物。
Ｑ：何謂滋補性食物？
Ａ：滋補性食物食後可增進體力，恢復元氣，適合虛性體質者吃。相
反的，若讓實性體質者吃，則會造成便祕、汗排不出、病毒積在體內
，反而引起高血壓、發炎、中毒等病症。諸如：高麗參、紅棗、栗子
、山藥、櫻桃、胡麻、糙米、小麥、蓮藕……等。
Ｑ：何謂瀉性食物？
Ａ：瀉性食物可協助病毒或代謝廢物排除體外，並改善便秘，適合實
性體質者吃。相反的，若讓虛性體質者吃，只要食用過量，便會造成
下痢，使身體更虛弱，對病毒之抵抗力降低。諸如：蘆薈、芹菜、傳
統豆腐、蘆筍、香蕉、西瓜、鳳梨、蜜柑、蕃瀉葉、牛蒡……等。
Ｑ：何謂熱性體質？（適合吃涼寒性食物）
Ａ：熱性體質的身體症狀是：腺體亢進、身體機能付謝動過度、易興
奮緊張、常口乾舌燥、嗜喝冷飲、顏面潮紅、眼睛充血、身體易上火
發炎、常便秘、尿量少而色黃、婦女生理週期常提早。
Ｑ：何謂寒性體質？（適合吃溫熱性食物）
Ａ：寒性體質的身體機能代謝活動均比較衰退，抵抗力弱、體溫不足
、手腳常冰冷、臉色蒼白、貧血怕冷、精神萎靡、行動無力、常腹瀉
下痢、喜喝熱飲、尿量多而色淡，婦女生理週期常過遲。
Ｑ：何謂實性體質？（適合吃瀉性食物）
Ａ：實性體質的人排毒功能比較差，即排便、排尿、排汗，均有障礙
、內臟有積熱、體力充沛而無汗、經常便秘、尿量不多，臨床上身體
強壯初期的病症，多屬實症。
Ｑ：何謂虛性體質？（適合吃滋補性食物）
Ａ：虛性體質者排便、排尿、排汗均正常，但元氣不足，對病毒的抵
抗力減弱、免疫力差、體虛盜汗、手心常溼、晚上常流冷汗、臉色蒼
白、行動無力，臨床上體弱多病者多屬虛症。
(1999.10.17 中國時報)
如何運用食物的屬性來保健？
人類進食最好要合乎大自然運轉及人體生理的韻律，依「三因制宜」
的方式，即因時、因、因人而制宜，還有「寒者熱之，熱者寒之」的
原則來選擇及烹飪食物，例如：
*因時制宜：
(1) 依時令、季節挑食物吃。如在夏天要少吃溫熱性食物，在冬天要
少進食寒涼性食物，所以燉煮的補品、火鍋很好，可是夏天卻不
適宜，吃了容易上火。現代人用冷暖氣機來破壞這種規律，在夏
天開冷氣吃火鍋，在冬壓開著暖氣吃冰，這以中醫的觀點來看是
不對的。
(2) 早上是一天的開始，人體生理功能剛要開始旺盛，不要吃寒涼性
食物來鎮靜之；反之晚上是一天的結束，人體生理功能已經舒緩
，不要吃溫熱性食物來興奮之。
*因地制宜：
依地域挑食物吃。如住在炎熱地方要少吃溫熱性食物，住在寒冷地區
要少進食寒涼食物。
*因人制宜：
(1) 寒性體質的人要多挑溫熱性食物吃，反之熱性體質的人要多挑寒
涼性食物吃。
(2) 寒證的病人要少吃寒涼性食物，反之熱證的病人要少吃溫熱性食
物。
*吃東西及煮菜時能稍微注意一下菜色的冷熱平衡會更理想，例如要
烹煮寒涼性食物時可使用溫熱性的、醋、薑、九層塔香辛料來炒性寒
的食物就是很好的搭配。有吃火鍋時放豆腐、白菜、粉絲不但可使湯
汁更鮮美，還可利用這些性寒的食物來降吃火鍋的上火，吃完火鍋後
挑些寒涼的水果如梨子、西瓜來吃也有幫忙。其實媽媽們每天煮菜時
，往往就如此冷熱搭配，只是大家很少注意而已，譬如用蒜頭炒空心
菜、煮冬瓜湯放薑絲、泡菜及醃黃瓜加辣椒、豆漿配燒餅油條、煮冬
瓜茶加紅糖等就是很好的冷熱調和的典範。
(新竹林仲皮膚科診所 林仲醫師 )
|
http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/
打造不會感冒的生活方式
感冒分「風熱」及「風寒」型，如果得了熱性感冒又吃溫熱性食物情況會更糟。以下提供你適切的吃法，避免弄巧成拙。
http://bbs.kimy.com.tw/forumTopic_new.asp?TopicID=341517
後記3：忌食半熟的豆莢(例如扁豆、芸豆、刀豆、菜豆、四季豆等)，因為豆莢內含有一種有毒蛋白，是一種凝血素，還有另一種溶血素，這些毒素如不徹底煮熟，都會引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、頭暈等症狀。(本段節錄自「蔬果讓你自然美」之蔬果美容的現代研究)
豆類食物營養豐富，但處理或食用不當，可能會發生中毒，例如豆漿要100度充分煮熟才能破壞毒素。(本段整理自
林杰樑醫師 文章「常見食用豆類中毒的原因及預防之道」)
比起四季豆(敏豆)，豌豆(荷蘭豆)的毒素雖然較低，熟食方為安全上策。
因豌豆含較高普林，痛風及腎功能不全者，不宜多食，以免病情加劇。(本段整理自「台灣藥用蔬果的療效與禁忌」)
http://blog.udn.com/emily0215/3999687
健康小常識
中國醫藥學院創辦人陳立夫先生之保健秘方
養身在動 養心在靜 飲食有節 起居定時 物熱始食 水沸始飲
多食蔬果 少吃肉類 頭部宜冷 足部宜熱 知足常樂 無求乃安
還有很多小常識喔:
粉圓少吃
簡單易行-增加骨質密度的方法
關注養生必做7個小動作
常吃宵夜易患胃癌
喝茶的好處
排汗和排尿的差別「您知道為什麼馬拉松選手不得癌症嗎？」
水果要在飯前吃，飯前半個小時到一個小時，兩餐之間空腹吃，最好。
延壽秘方……
http://nat.tmv.gov.tw/htm/970505.htm
 |
全新概念的金字塔飲食 【素食入門】 - 2009/3/9
人氣：5006 / 留言：0
很多人不想嘗試素食，是因為覺得吃素太單調，或認為素食口味不佳，還有人認為吃素營養不夠，其實這些都是對素食有所誤解。素食不是只有青菜豆腐，除了奶類和肉類外，我們一樣可以搭配其他五大類食物作變化；至於口味... 詳全文
|
| |
| |
怎樣才是健康的素食呢？ 【素食入門】 - 2003/10/26
人氣：6628 / 留言：1
健康素食原則 怎樣才是健康的素食呢？簡言之，低油、低鹽、低糖及高纖維質，且營養足夠均衡的素食即是健康的素食，若能做到下列幾點，那麼就能擁有健康的素食... 詳全文
|
https://www.suiis.com/INFO/Index.asp
喔！不用客氣∼
很可惜這本書沒賣了﹐因為我覺得這是本很有參考價值的書﹐裡頭列出所有常見常吃的五穀類、蔬菜類、水果類總共上百種的食物﹐在中醫中的食療功用﹐還有西醫營養學的成份﹐以及最近科學研究資料顯示對人體有何助益﹐建議什麼樣的人可以多吃或者少吃等等。
>【 在 hamburger 的大作中提到: 】
>查詢了網路書局，並沒有這本書ㄋ!可能已經沒有再版了ㄅ。
>謝謝您提供的資料!
>
>
>
>>【 在 小溪 的大作中提到: 】
>>我之前有買一本『完全健康飲食手冊-蔬果穀物飲食宜忌』是『旺文社』出版的﹐裡頭就有你需要的資料﹐而且只有植物的部份﹐符合我們素食者的需求﹐不過現在坊間還有沒有賣就不清楚了﹐買了有兩年了吧？
>>
>>
>>>【 在 hamburger 的大作中提到: 】
>>>請問村民們，有沒有村民有關於食物的冷溫熱特性的資料(如蘋果是溫和食物)或者哪本書有寫到這方面呢？請提供給我，謝謝!
查詢了網路書局，並沒有這本書ㄋ!可能已經沒有再版了ㄅ。
謝謝您提供的資料!
>【 在 小溪 的大作中提到: 】
>我之前有買一本『完全健康飲食手冊-蔬果穀物飲食宜忌』是『旺文社』出版的﹐裡頭就有你需要的資料﹐而且只有植物的部份﹐符合我們素食者的需求﹐不過現在坊間還有沒有賣就不清楚了﹐買了有兩年了吧？
>
>
>>【 在 hamburger 的大作中提到: 】
>>請問村民們，有沒有村民有關於食物的冷溫熱特性的資料(如蘋果是溫和食物)或者哪本書有寫到這方面呢？請提供給我，謝謝!
順便提供一本覺得蠻實用的好書，[台灣藥用蔬果的療效與禁忌]，
裡面有蔬菜和水果的藥效以及禁忌，還附照片，
除了有提到性味，還更詳細的說明每種蔬果哪種情況不可食用或可多食用。
有興趣的話可至各網路書店搜尋應該可以找得到，洪景陽 醫師編著，活泉書坊。
[本文常春雜誌提供]
熱性食物：蔥、薑、辣椒、蒜頭、芝麻、荔枝、龍眼等。
平性食物：洋蔥、韭菜花、青椒、菠菜、番薯葉、玉米、青江菜、甘藍、薏仁、釋迦、香蕉、蘋果、木瓜、水蜜桃等。
寒性食物 ：蘆筍、金針、草菇、海帶、空心菜、大白菜、冬瓜、香瓜、橘子、葡萄、奇異果、蓮藕、葡萄、芒果、茶葉等。
若想知道更多詳細資料，可以從google上搜尋，關鍵字 熱、寒、食物 等，應該可以再找出許多資料，提供給您做參考囉!
>【 在 hamburger 的大作中提到: 】
>請問村民們，有沒有村民有關於食物的冷溫熱特性的資料(如蘋果是溫和食物)或者哪本書有寫到這方面呢？請提供給我，謝謝!
我之前有買一本『完全健康飲食手冊-蔬果穀物飲食宜忌』是『旺文社』出版的﹐裡頭就有你需要的資料﹐而且只有植物的部份﹐符合我們素食者的需求﹐不過現在坊間還有沒有賣就不清楚了﹐買了有兩年了吧？
>【 在 hamburger 的大作中提到: 】
>請問村民們，有沒有村民有關於食物的冷溫熱特性的資料(如蘋果是溫和食物)或者哪本書有寫到這方面呢？請提供給我，謝謝!
