[新聞]素食料理摻動物性原料
我的感想是:請大家多多小心,也將下面的訊息傳達給您常去的素食館.
沒有包裝的不一定就是假素食,但是務必確定是純素再來料理,不然
對素食者殺傷力真的很大!!!
http://news.chinatimes.com/Chinatimes/Moment/newfocus-index/
0,3687,930610016+93061002+0+142335,00.html
黑心！7成素食摻葷
陳世財／台北報導
台灣素食人口，官方預估約有200萬。不過，可能很多人沒察覺，自
己餐餐吃的其實是「黑心素食」。上午，關懷生命協會與立委陳建銘
聯合召開記者會，呼籲消費者注意：市售素食7成摻雜豬肉、雞肉和
魚肉等動物成分，牛肉也疑似在列。
素食含「葷」的傳言，坊間時有所聞，一直沒人提出確切證據。關懷
生命協會今天提出的這調查數據，破天荒第一例，而且還有衛生署食
品檢驗局鄭重背書。
「該不該公布這分調查結果，我們慎重考慮很久！」弘誓學院法師釋
昭慧坦言，真的很擔心消息曝光後，會引起社會恐慌。是她出面揪出
這些不肖分子惡劣的行徑，「其實，台灣的佛教徒約有800多萬，一
貫道約100多萬，再加上一些吃早齋的人，影響層面很大；不說出來
，眼睜睜看著虔心向佛的信眾吃葷當吃素，太違背良心，教人情何以
堪」。
昨天，立委陳建銘決定站出來舉辦這一場記者會，內幕大公開，黑心
素食全都給攤出來曬陽光。衛生署也正循線追查源頭，準備根據「食
品衛生管理法」處以最重罰則，最高罰20萬元。
這些黑心素食，都屬於重口味型。抽樣時間分別在今年3月4日和3月1
2日，地點在台北市虎林街市場和吳興街市場。這些地點，是素食餐
廳採購人員推薦的。關懷生命協會委託陳建銘代勞，將素料送食品藥
物檢驗局檢驗。檢驗結果出爐，食品衛生處副處長蕭東銘和藥品食品
檢驗局主秘李忠慶看了，不可思議，搖頭直呼：「太缺德！不嚴辦怎
麼行！」
抽樣21件產品中，竟有高達15件明顯含有動物成分！相當約占7成以
上。出問題的有：魚板、貢丸、燕餃、竹輪、魚排、燕丸、魚羹、大
魚丸、小魚丸、燕丸、小火腿、蟹棒和干貝等。此外，檢驗局還發現
，這些素料多數散裝販售，直接盛放於塑膠盤上出售，不但來路不明
，包裝標示的廠商名稱與內容物不符合。
釋昭慧法師感嘆，這些黑心素食，她一聞就知道有臭腥味！甚至連牛
肉的味道都有。「全台廣大素食族群吃的權益正面臨嚴重戕害，許多
佛界人士及信徒心理壓力好巨大，害怕一不小心吃到黑心素食而破戒
！」》
你在吃素嗎? 小心黑心素食
「全省各大小餐廳推出的那些做成動物形狀的素食，像是火腿、魚
、蝦仁之類的啦，幾乎都是摻動物成分。尤其是素火腿，很多是從美
國、日本或泰國進口來的豬肉或牛肉罐頭，一到台灣卸了貨，標籤馬
上給撕掉，換上素火腿標籤，這樣一來，1斤價格立即漲100元。或是
真的素火腿再拿去浸泡肉汁，加重口味，搶銷路…。」
陳世財／台北專訪
圖與文
嘉義市圓福寺住持妙凡法師在「世界各國素食晚宴」，表揚吃素一個
月的小朋友為「素食寶寶」。(2004.5.30嘉義/呂素麗攝）
「屏東有位信眾的媽媽經醫院診斷大腦泡棉化，疑似吃了牛肉罹患狂
牛症。全家沒人相信，因為媽媽吃素2、30年，完全不沾葷！最後發
現，極有可能是素火腿出問題！」傳道法師說，他發現黑心素食的內
幕太多，一言難盡。
去年，傳道法師忍無可忍，向釋昭慧法師檢舉，盼能揭發層層內幕。
直到今天，真相大白。
「素食界黑心肝的事，真教人噁心！」想起黑心素食摻肉的紛紛擾擾
，傳道法師不禁也要嘮叨一番。他指出，黑心素食花樣多。就拿臭豆
腐來說，為求快速，豆腐先浸強酸液幾分鐘，再泡進蝦殼臭水裡，讓
蛆群蠕動一整天，就撈起來賣錢。
黑心素食，多數口味重，又涮羊肉汁又灌魚漿的。老闆明知故犯，目
的是看準了素食風潮，用香味吸引所謂的「潛在顧客群」。六甲有位
比丘尼指證歷歷，她兒子到素料工廠上班，沒多久就不去了。一問之
下才知道，看不慣加工過程太黑心。
「全省各大小餐廳推出的那些做成動物形狀的素食，像是火腿、魚、
蝦仁之類的啦，幾乎都是摻動物成分。尤其是素火腿，很多是從美國
、日本或泰國進口來的豬肉或牛肉罐頭，一到台灣卸了貨，標籤馬上
給撕掉，換上素火腿標籤，這樣一來，1斤價格立即漲100元。或是真
的素火腿再拿去浸泡肉汁，加重口味，搶銷路…。」
傳道法師轉述一位信徒親眼目睹的黑心事件。這位信徒曾是黑道大哥
，他看了兄弟還在幹這檔事，大嘆：「我以前混黑道，也沒那麼狠過
！」弟兄們還嘻皮笑臉回說：「那有什
http://news.chinatimes.com/Chinatimes/Moment/newfocus-index/
0,3687,930610019+93061002+0+142335,00.html
21產品 僅2家有來源
陳世財／台北報導
素食材料大剌剌擺上檯面，供消費者秤斤揀兩，大快朵頤。但，關懷
生命協會抽檢了部分材料卻發現：不論黑不黑心，沒有一家生意人老
實！產品統統不註明真實來源。
上午，關懷生命協會公布黑心素食摻動物成分的檢測結果，21種產品
中，只有2家明確交代出產廠商，其餘沒姓沒名，地址電話也不留。
「這項調查結果一公布，非同小可，鐵定震撼全台灣。所以，我們很
慎重再三確認資料的真偽，以免引來風波，不可收拾。我們根據廠商
的名稱，上網核對資料，也向全省查號台詢問，卻毫無線索可循！」
弘誓學院法師釋昭慧很感慨，台灣的素食市場，真是亂成一團。即使
有留電話的，打過去也發現是空號。
釋昭慧指出，市場現有出售的素食料，多以散裝放在塑膠盤上出售，
根本分不清來源；即使包裝有標示廠商名稱，封袋卻是最原始廠商提
供的。
黑心素食廠商標示不全 來源難追查
陳世財／台北報導
素食材料大剌剌擺上檯面，供消費者秤斤揀兩，大快朵頤。但關懷生
命協會抽檢了部分材料卻發現：不論黑不黑心，沒有一家生意人老實
！產品統統不註明真實來源。
上午，關懷生命協會公布黑心素食摻動物成分的檢測結果，21種產品
中，只有2家明確交代出產廠商，其餘沒姓沒名，地址電話也不留。
「這項調查結果一公布，非同小可，鐵定震撼全台灣。所以，我們很
慎重再三確認資料的真偽，以免引來風波，不可收拾。我們根據廠商
的名稱，上網核對資料，也向全省查號台詢問，卻毫無線索可循！」
弘誓學院法師釋昭慧很感慨，台灣的素食市場，真是亂成一團。即使
有留電話的，打過去也發現是空號。
釋昭慧指出，市場現有出售的素食料，多以散裝成放在塑膠盤上出售
，根本分不清來源；即使包裝有標示廠商名稱，封袋卻是最原始廠商
提供的。換句話說，這些素食料是頂著別人的招
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIFS2/2070247.shtml
素食含豬雞魚 21種被驗出15種
【記者黃福其/台北報導】
市售素食也有黑心！關懷生命協會最近送檢21種傳統市售加工素料食
品，衛生署藥物食品檢驗局赫然發現其中15種攙雜動物成分，比例高
達七成，吃驚之際再主動抽檢市售素料，發現部分素料也攙雜動物成
分。衛生署已請北市衛生局將問題素料封存，追查製造源頭，並呼籲
民眾選購完整包裝、清楚標示的素料。
台聯立委陳建銘與關懷生命協會副執行長、台聯高雄市議員候選人郭
建盟上午舉行記者會指出，由於部分強調「重口味」市售素料疑有腥
味，他們擔心業者將素料攙葷，枉顧全台兩百多萬素食者權益，日前
在台北市虎林街、吳興街市場採購店家推薦重口味的21種素料送驗，
赫然發現多種丸類、魚板、燕餃、竹輪等十五件產品明顯含有豬、雞
、魚等動物成分。
衛生署官員隨後主動派員到台北地區超市、南門市場及東門市場抽檢
48種市售包裝及未包裝素料，發現在超市購買，且明確標示成分、廠
商及其地址、電話的包裝素料，都通過檢驗，但在南門市場的一處攤
位買得15種散裝的未包裝素料，則有素貢丸、仿魚板、四角丸、香菇
素貢丸等四種素料含有豬、雞成分。
郭建盟說，送檢的21件素料多以散裝、盛放於塑膠盤上出售，部分散
裝素料雖有真空包裝，但無標示，甚至有些標示廠商名稱的包裝袋，
根本不是內容物的原始包裝袋。而從衛生署主動抽檢也發現散裝素料
攙雜動物成分，顯示「黑心素料」問題嚴重。他要求政府追查黑心素
食的製造業者，依「詐欺罪」究責並重罰。
【2004/06/10 聯合晚報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIFS2/2070267.shtml
售黑心素食 查獲3家只是盤商
不肖的廠商生產內含動物成份的黑心素料。包括宗教界等人士特別出
面表示，有問題的多為散裝產品，消費者應購買有包裝的素料產品。
記者胡聖堤/攝影
【記者黃福其/台北報導】
被衛生署藥物食品檢驗局查驗販售「黑心素食」的北市南門市場吳姓
攤商表示，她只是零售商，根本不知道素食火鍋料攙有動物成分，且
上游的張姓批發商已同意退貨。
吳姓攤商說，她的攤位販售葷、素火鍋料，日前衛生署抽檢15種素料
，告知有四種含動物成分，她也大吃一驚，通知在中央市場營業的張
姓批發商，張同意退貨。吳強調，她不會故意賣攙葷素食，那太不道
德了，不過衛生署後來再次抽驗四種有問題的素料，昨天通知她其中
的香菇素貢丸確有問題，其他三種可能是販售過程接觸其他葷料，才
會檢驗不合格。
吳說，就她了解，中央市場有不少和張一樣批發素料的業者，貨源也
都來自同一家上游。
中央市場張姓批發商說，她其實不算批發商，只是幾天向一家王姓老
闆經營的素料行進一些貨，每次都只有五斤，除了分一點給南門市場
吳姓攤商賣，其餘自賣或自己吃。由於進貨量小，只向王反應此事，
並未要求退貨，而就她所知，王也只是盤商，並非製造商。
王姓盤商素料行的職員上午表示，老闆夫婦因作夜班，上午休息，公
司的素料來源、鋪貨範圍，他不清楚。
【2004/06/10 聯合晚報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIFS2/2070273.shtml
素食 別買價廉、散裝、味重品
【記者黃福其/台北報導】
市售素食傳出部分攙雜動物成分，玄奘大學副教授釋昭慧法師、一貫
道總會副秘書長蕭家振上午出席「黑心素料」記者會，呼籲信眾道親
「不知者不罪」，不要因為誤食攙葷素食而自責，並呼籲業者、素食
餐廳誠信作生意，販售純淨的素食。
釋昭慧說，本周二與衛生署研商後，決定要出面呼籲信眾慎選素食，
尤其不要購買價格低廉，或散裝、包裝標示不清，且口味特別重的素
料。
她也呼籲信眾，「不知者不罪」，若不小心吃葷，佛祖不會怪罪。蕭
家振呼應「不知者不罪」的說法，並呼籲業者要尊重生命及民眾信仰
，不要欺騙消費者，誠信作生意，如此販賣素料就是「功德一件」。
關懷生命協會副執行長郭建盟指出，台灣地區19歲到44歲人口，每10
人就有1人長年吃全素，台灣素食人口約有200多萬人。因應素食人口
成長，素食產品越來越多元化，素食餐廳也隨處可見，為保障吃素人
口的權益，目前只處以幾十萬元的罰鍰，似乎太輕，政府應重罰黑心
素食的製造源頭業者，依「詐欺罪」究責，衛生署也應儘速頒訂合格
的素料標章。
【2004/06/10 聯合晚報】
吃素的民眾要注意了！民間團體檢驗市面上販賣的31件素食當中，有15件含有動物DNA成份害吃素者破戒，衛生單位強調，吃素的民眾要避免購買散裝還有標示不明的素食品，而製造黑心素食的業者，會被處以20萬元的罰鍰，還有可能被吊銷營業執照！
桌上琳瑯滿目的散裝素食，居然都是含有動物DNA成份的假素食。
更誇張的是，其中還有4件產品含有豬肉或雞肉的成份，民間團體的檢驗結果更是驚人，21件的素食當中不合格率高達7成，這讓素食者恐慌不已，而就算撇開成份不談，食品的外觀也讓菇素者大喊吃不消。
吃素人口越來越多，選擇素食要特別小心，衛生署建議不要買散裝或標示不明的素食，而製造商如果涉嫌製造黑心素食，最高可處20萬元的罰鍰並且廢止其營業證照。
【2004/06/10 TVBS】
