上上星期回台南

又去吃了我最愛的百家香

百家香的師兄看我專挑素料吃

了解我雖然吃素多年

仍然重口味

因此殷重的告誡我

日常的飲食應注重養身與健康

不要以是否對味來決定食物

雖然他的菜較清淡

但幾乎都是有機的

連米都是有機米

而我只在乎好不好吃的吃法

果然捨棄了反而是寶的有機菜

僅只挑菜裡加工過的素料吃

經過師兄這番提醒

當真如夢初醒

回憶我多年的吃素歷程

果然都是在注重口味

對於材料反而不重視

因此我對日常飲食又有了一些新的準則判斷:

材料重於口味

材料是否天然

是否殘存農藥

有無化學藥品

來源是否環保

簡單的說

就是對身體 大自然有無造成負擔



由此標準來看

我發現我吃飯要吃有機五穀米或糙米

菜是有機菜

一般奶油 鮮奶油也不能吃

因為裡面也含了些化學成分

麵粉類

如麵 麵包等要吃有機麵粉做的

且要發酵完全

炒菜的油 醬油等等

也希望是有機的



這真是一個非常嚴苛的標準

對於愛吃貪吃追逐美食的我來說

無異於從前由吃葷改吃素

再一次新的飲食革命

兩星期來

雖然無法完全做的

但在食物的選擇上確實有了不同以往的作法

當食物的選擇的確朝向健康的方向後

身體也逐漸感覺到迴異於以往

的的確確越來越有精神

有越來越健康的感覺

讓我深深的醒悟到

原來吃素還不足

無負擔的食物更為重要

此心得與諸位好友分享

亦再次推薦與感恩台南長榮路三段16號的百家香

在他哪吃

食物無負擔

身體無負擔

懷著感恩之心

還能品嘗出原味之美

這可是天地間的精華唷



身無負擔

心無罣礙

^_^