雖然我也是兼差素食廚師,我也是希望能讓素食文化水準提高,但現實環境紛亂,常常讓人憂心,素料參有葷料,蔬菜農藥殘留,加工素料鹽分高...等,為了一一克服,不但讓素食成本提高,售價也水漲船高,因此推動素食文化,首先面對經濟壓力和環境污染壓力,若是在不設法改善,素食文化的慈悲之推行,將難以持久喔



>【 在 欣慈 的大作中提到: 】

>我也這麼覺得！

>現在的人將飲食當成休閒享受的一部份，

>而且有愈來愈多的人是因為健康而吃素，

>因此，精緻、獨特、健康應該會成為素食餐飲的方向吧！

>

>

>

>>【 在 彥宏 的大作中提到: 】

>>雖然改行做素食廚師約2年半

>>發覺素食研發菜色不多

>>但對未來健康飲食仍然有一段辛勞路程

>>我仍相信未來食客會喜歡精緻素食套餐