吃素能夠溶入生活當中,自然而然的變成生命地一部分,不假思索而甘之如飴,當然是人生的一大樂事,在行之有年後,可能會因初發心或出發點的不同,素食方法的偏差或者任何外來因素的干擾,導致對素食信心的動搖或改變,這是無可厚非的事情,並不令人訝異,背後真正的原因乃在於吃素的發心及認知未竟其功之故.

素食者不吃任何肉類,魚類,海產類及家禽類.蛋奶素者除上述種類不吃外,仍吃蛋類和奶類食品.嚴格素食者除了不吃上列任何食品外,亦不使用任何直接以動物製造的產品,例如羊毛,絲綢,皮革,燕窩,蜂蜜,珍珠等,此外例如白糖有可能是用動物的骨骼製成活性炭所除色而成,故亦不用.另有魚類素食者不吃紅肉及家禽,但吃魚類和海產類食品.至於果食素食者,這類人士只吃生果以及那些在植物學上被界定為果實的蔬菜,例如蕃茄,瓜類,種子和果仁,之所以如此的理由為只吃那些不會因其果實被摘去而死亡的植物,像胡蘿蔔,山藥那些會因收成而死亡的植物則不吃.

由此可知要達到一個均衡營養甚或完善的純素食餐(特別是果食素食者)還頗不容易,尤其是正在發育中地兒童,更必須加以用心呵護.

筆者不穿真皮做地鞋子,不用皮椅套及皮腰帶,也是打從吃素的那一天開始至今始終如一,但並沒有在任何的預設立場下發心.

吃素的真義不在外在地形相,乃是存乎一心,智慧開顯的悲心.