我之前有看過一個做法是

1.將草菇+海苔+鹽+味素(我是用點糖取代)拌勻後再加些太白粉、香油抓一些些一些些下去炸，當作蚵仔

2.太白粉+水+鹽巴少許調和，倒下去煎成底

3.然後就是把剛才做好ㄉ蚵仔放下去，加小白菜或九層塔

至於蛋，就看個人加與不加囉