不知道義大利國家的總人口數有多少？

看到這數據挺讓人歡喜興的:D

希望這股健康的風氣在台灣可以繼續蓬勃發展...

不知道台灣有多少人吃素就是了:)







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http://www.ettoday.com/2003/07/02/10420-1477155.htm



吃素成健康飲食新主張　少脂肪、少膽固醇、少負擔 2003/07/02

15:23





　記者邱珮君／專題報導



現在社會中提倡養生之道，越來越多的人提倡吃素為健康飲食，事實

上現在吃素的人很多，任何階層的人都存在其中。調查發現每年的素

食人口都在增加當中，許多政商名流與演藝人員都加入素食一族，此

現象除了宗教信仰外，也與近幾年來人們對於肉類食品的品質深感恐

懼，例如狂牛症、禽流感等動物遭感染所致，與懷疑基因改造食品對

人體的影響有極大關聯。





歐洲近年來食品危機不斷發生，狂牛症、藍舌羊症、口蹄疫、還有一

些化學物品的污染等，令許多消費者不安，他們紛紛放棄肉類食品而

改食用其他食品。根據義大利素食主義機構的統計，全國約有兩百九

十萬的素食人口，而受到狂牛症和口蹄疫等疫情的影響，社會上出現

肉類恐懼症，隱性素食人口隨之增加。



素食之道風行，甚至連許多運動家與國際巨星都是例子，曾經來過台

灣的四百公尺跨欄奧運金牌艾文．摩斯、大牌影星阿諾．史瓦辛格都

是素食主義者，另外許多著名的運動員也都是素食的奉行者。



我國吃素風氣日漸盛行，社會名流也流行吃素。如戲劇學者汪其楣、

荒野保護協會創始人徐仁修、營養師謝宜芳、專欄作家黃怡、演員陳

麗麗、歌手范曉萱都是吃素一族。而基督教醫院台安醫院1997年也自

美國威瑪健康促進中心引進新起點健康生活計劃，推廣素食，且對在

醫院生產的產婦提供素食。



有醫師認為，素食是現今飲食的一種潮流，只要搭配得宜，既可營養

均衡，並且好看又好吃。除了食用青菜、水果之外，豆腐及素火腿等

等食材，都可增加植物性蛋白的來源，是現代人食用精緻飲食的另一

項選擇。



吃素之人可以避免攝取過多脂肪與膽固醇，有益健康，不過也要多花

點心思在食物的搭配方面，依照營養均衡的原則來吃，才能越吃越健

康，獲得吃素的好處。