嗨嗨,應該是素的魚翅,因為他的作法中有寫說要泡軟,真的就不用泡軟了,素的是乾貨才要泡水不是嗎.





>【 在 好孩子 的大作中提到: 】

>以下是我剛剛閱讀的，

>我複製起來貼給大家看看，

>為什麼會有葷食的東西在此ㄋㄟ？

>請問蕭增寶、、、、

>可以告訴我們嗎？

>

>調味料:鹽 味素 胡椒粉 太白粉

>

>作 法:1.魚翅泡軟，(約3小時)

> 2.配料全切細絲

>

> 3.取鍋燒熱人油先爆香菇，再加入水、後依序將作法1.2之材料入鍋煮滾，起鍋前加

>

>　　　　　紅蘿蔔絲、薑絲及調味料，勾芡汁即完成

>

>食譜名稱:魚翅羹

> 食譜製作:中華慈心健康素食發展協會　呂明美老師

> 90.08.09

> 、

>、

>、

>、

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>、

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>

>

>

>刀 工

> 材料全切絲

>

>火 候

> 大火轉中小火

>

>調味重點

> 鮮香口味

>

>

> 社團法人中華慈心健康素食發展協會　板橋教室家常班食譜

>