味素主要成是[月夫]胺酸,也是最便宜的飁蛋白質







天然的味素旋光性全部是左旋的(L型),是腦細胞很需要的營養,會增進記憶喔!







但人造的味素則是左旋的(L型).右旋的(R型)各佔一半再以各種技術(專利)如想法子將右旋的(R型)轉換成左旋的(L型).但很難100%轉換完全







而右旋的(R型)對不適應的人會成口渴,過敏,掉髮...等副作用







是以如要加味素最好加天然的(如香菇粉,海帶芽等抽出物.....)不然也要是高鮮味精(轉換較佳),千萬不要省這個錢喲!























>【 在 熊貓妹 的大作中提到: 】







>味素(mono sodium glutamate)







>現在外面的麵攤等等ㄉ很多都會放味精







>吃了之後會很口渴,想睡覺







>且會疲累,懶懶ㄉ,腸胃不好







>嚴重時小孩子的近視,腦神經的退化都跟味素有關係唷







>所以各位同學若在家自己煮食者也不要放味精







>盡量以天然食物為主