附帶說明

這是在健康網查到的資料

僅供參考

影響鈣質吸收的因素



一. 增加鈣質吸收的因素

腸胃消化吸收功能：老年人常因其腸胃器官老化而降低鈣的吸收能力。

維生素D：維生素D 能促進鈣吸收。要有足夠的維生素D，適當的陽光照射是相當重要。

維生素C：鈣質在酸性環境中的吸收率較大，牛奶本身含有乳酸，

即是為什麼牛奶中的鈣質最易吸收利用的原因。

胃酸能幫助小腸保持適當酸性環境，有利於鈣的吸收，

所以不喜歡吃水果的人或腸胃道有問題的人，較易有鈣不足的情形

乳糖：在有適當乳糖酶的情況下，少量乳糖有利於鈣吸收。

蛋白質：鈣的吸收需要蛋白質幫助。但是飲食中，蛋白質過高時，反而會促使鈣自尿中排出。

身體需要量：當身體需要量增加時，如生長、懷孕或哺乳時期，鈣的吸收率會增加





>【 在 耕心 的大作中提到: 】

>後學想說

>這是一個很不理性的比較

>舉愛斯基摩人來說

>他們的生活日照時間相當短

>嚴寒的氣候使他們緊穿皮裘

>而促進鈣質吸收的維生素D可由接受日照從皮膚來產生

>其二

>他們所攝取的並非人體較易吸收的乳鈣質

>對這樣一份報告

>後學是質疑它的可信性

>

>

>>【 在 scwei 的大作中提到: 】

>>請問一下，這些資訊的來源是哪裡？

>>我印象有看過類似討論骨質疏鬆症的東西，來自於康健雜誌

>>（他們當然也引用國外研究報告）不過那主題是討論牛奶的問題說。

>>

>>

>>>【 在 humane 的大作中提到: 】

>>>一九八三年的三月，密西根州立大學及其他主要學院的研究人員發現，

>>>在美國六十五歲的人:

>>>－男性素食者的平均骨質損失是百分之三

>>>－男性雜食者的平均骨質損失是百分之七

>>>－女性素食者的平均骨質損失是百分之十八

>>>－女性雜食者的平均骨質損失是百分之三十五

>>>

>>>　　美國一個普通一個有吃肉的婦女，在她六十五歲會失去三分之一的骨骼，相反

>>>的，年長的素食者會繼續保持生活上的活躍，挺直的體態，而且即使生理上的活動

>>>增加了，也比較不會有骨折裂的情況，就算有，也恢復的比較快，比較完整。

>>>

>>>

>>>　　在非洲的班圖婦女每日只攝取三百五十毫克的鈣質（乳委會推薦一千二百毫克）

>>>，她們生九個孩子，每個都用母奶餵兩年，她們從來沒有缺鈣的現象，也很少有骨

>>>折或牙齒脫落的情形。他們的小孩長得很好，很強壯，為何會這樣呢？因為她們食

>>>用的是不會把鈣踢出去的低蛋白質飲食。

>>>　　

>>>　　和班圖人相反的是愛斯基摩人，他們的鈣質攝取量是全世界最高的，超過兩千

>>>毫克一天，取自於魚骨頭，但是另一方面，他們的飲食含有全世界最高的蛋白質，

>>>兩百五十到四百公克一天，取自於魚，海象及鯨魚。很不幸的愛斯基摩人患骨質疏

>>>鬆的比例是世界第一名。

>>>