盤點13位吃素的運動明星，素食好

 

「吃素的好處多到數不清」

請人人全國同胞放下了肉食來救地球和動物的，

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「吃素的情況下也能不斷打破紀錄！」盤點13位吃素的運動明星

「吃素的好處多到數不清」

恆定，名人蔬食瘦身話題也讚美

 

BY WOMEN'S HEALTH TAIWAN 與 CHARLOTTE DALY

2020/08/17

vegan athletes - women's health ukSIMON STACPOOLE/OFFSIDEGETTY IMAGES

所有遵守植物性飲食、減少動物皮革產品使用的人們，2020世界純素食日快樂！回顧現代社會的飲食習慣變遷，減少肉類、魚類、乳製品的聲浪越來越大，所以美力圈決定向大家介紹一下這些知名的頂尖運動員，他們都遵守「豆類>漢堡」飲食。

 

(這群放棄牛排的人並不孤單：英國境內對於非肉類食物的需求量提高了87% ，超過350萬人自認為是「純素食者」。)

 

沒有特定一種飲食方式被公認為是最健康的 – 有意嘗試吃素的人也需要特別注意一些潛在風險，例如維生素B12缺乏 – 但是毫無疑問的，對這13位運動員而言，吃素這條路是充滿益處的。

 

英國超級馬拉松選手、四項世界長跑紀錄保持人Fiona Oakes從6歲就開始吃素了。她告訴美力圈：「吃素讓我覺得充滿活力與動力，並且提高專注力，讓我在面臨任何距離、地型、海拔或氣溫的時候，都能讓生理、心理維持在最佳狀態。」

 

以下介紹馬拉松選手Fiona – 以及其他12位知名的素食主義運動員。

 

Fiona Oakes - 超級馬拉松選手

Vegan Athletes – Women’s Health UK

Fiona Oakes從6歲就開始吃素，完成50次馬拉松、保持4項世界紀錄。2012年，她成為第一位完成薩哈拉沙漠馬拉松(6次傳統馬拉松的距離)的素食主義女子選手。此外，她在2013年也成為歷史上跑遍七大洲，速度最快的女子馬拉松選手。

 

Oakes告訴美力圈：「吃素的好處多到數不清，例如復原能力、永續性、長壽、力量。」更不用說她參賽的二十年間，從來沒有在跑步時受傷過。

 

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Venus Williams - 網球選手

Vegan athletes - women's Health UKTIM CLAYTON - CORBISGETTY IMAGES

Venus Williams是位獲獎無數的知名美國網球選手，曾獲大滿貫冠軍女單7個、女雙14個、溫布頓錦標賽女單冠軍5個，以及4面奧運金牌。

 

自從2011年診斷出修格連氏症候群後，她便開始吃純素，以維持她在網球場上亮眼的表現。

 

她告訴Health magazine：「我愛上了以最佳方式補充能量的觀念[生食、素食]。吃素不只對我打球表現有幫助，我也覺得在為自己做對的事。」

 

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Meagan Duhamel - 滑冰選手

Vegan Athletes – Women’s Health UKJEAN CATUFFEGETTY IMAGES

Duhamel的獎牌多到數不清。她是兩度世界冠軍、2018奧運金牌&銅牌得主、2014奧運銀牌得主、兩度四大洲花式滑冰錦標賽冠軍、

2014-2015國際滑冰總會花式滑冰大獎賽總決賽冠軍，以及七度加拿大國家冠軍。

 

她的飲食習慣如何呢？她向CBC解釋，她自2008在機場休息室讀了一本有關素食主義的書後，就開始吃素了。讀完整本書後，隔天她立刻重新整頓自己的冰箱。

 

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Tia Blanco - 衝浪選手

Vegan Athletes – Women’s Health UK

Tiarah Lue Blanco是來自波多黎各的職業衝浪選手，曾奪得2015年國際衝浪協會世界女子衝浪公開賽金牌。

 

在一場teen vogue訪談中，她說道：「我很享受吃素，生理與心理上的感覺都非常好。」

 

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Lisa Gawthorne - 鐵人兩項選手

Vegan Athletes – Women’s Health UK

身為純素主義提倡者，Gawthrone是位Team GB鐵人兩項選手、《vegan and fitness bible》作者，以及Bravura Foodse共同所有人/執行董事。維持純素飲食已達17年，她絕對是位非常優秀的純素主義運動員。

 

談到自己的純素飲食時，她這樣解釋：「從運動員的角度，吃素對於補充能量非常有幫助。」她相信展現吃素的好處，以及如何應用到運動上是非常重要的。

 

不過總體而言，吃素帶給她靈魂上的清靜，也提升了對生活的精神態度。「明白自己的生活再也不需仰賴任何動物的生命，對我造成分常正面的影響。」

 

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Lizzie Deignan - 自行車選手

Vegan Athletes – Women’s Health UKHANDOUTGETTY IMAGES

Elizabeth Mary Deignan是來自英國的職業賽道和公路自行車選手。她在2012年摘奪得奧運銀牌、2014年大英國協運動會與全國公路自行車錦標賽四度冠軍 - 真的是榮耀加身呢！

 

2012年奪得第一面獎牌後，英國媒體封她為「伊莉莎白第一」，但她絕對不是第一個或是最後一個吃純素的伊莉莎白，畢竟她已經從吃一般素改成純素20年了。

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Steph Davis - 攀登選手

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Steph Davis已經投身攀登25年，創下許多女子選手紀錄。Davis是世界上唯一徒手攀登(沒有使用任何繩索！)達到5.11等級的女性。她同時也是第一位在加州優勝美地家公園徒手攀登酋長岩Salanthe Wall的運動員，以及第一位在一天之內攀登巴塔哥尼亞埃格峰的女性。這些還不夠，她還是史上第二位一天之內在優勝美地國家公園完成900公尺垂直攀登的女性。

 

問題來了 - 她從甚麼時候開始吃素呢？答案是2002年。 Davis說她一直對營養對運動表現的影響很有興趣，也表示吃素讓她變得更好 - 「從攀登表現、心理狀態、到精神上的安寧。」

 

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Morgan Mitchell - 跑步選手

Vegan Athletes – Women’s Health UKCAMERON SPENCERGETTY IMAGES

Morgan Mitchell專攻400公尺賽跑，同時也有參加800公尺賽跑。

 

她在 2016年代表澳洲至里約參加奧運，以及大英國協運動會和世界錦標賽。

 

Morgan從2014年開始吃素，並且從此不回頭。面對旁人的質疑(甚至是批評)， 她說：「在吃素的狀態下，我不斷地打破自己的紀錄，這是別人無法反駁的事實。」

 

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Sarah Stewart - 輪椅籃球選手

Vegan Athletes – Women’s Health UKADAM PRETTYGETTY IMAGES

自17年前展開輪椅籃球生涯，Stewart是三次帕奧會冠軍、澳大利亞女子全國輪椅籃球聯賽(WNWBL)常客，甚至十度入選「WNWBL All-Star Five」。

 

她是這樣描述自己的素食飲食：「我花了很多年研究素食主義的種面向 – 動物學、環境影響、健康影響、耕作方式等等，我對於自己吃素的道德原因很有自信 – 不殺生與減少痛苦。同時我也很享受吃素帶來的健康與環境益處。」

 

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Seba Johnson - 高山滑雪選手

Vegan Athletes – Women’s Health UKGREG DOHERTYGETTY IMAGES

Seba Johnson是至今最著名的高山滑雪選手。1988年，14歲的她就代表美國去卡加利參加冬奧，是有史以來最年輕的選手。

 

她這樣解釋自己的素食飲食：「呼吸、耐力、毅力與復原力的改變是附加好處，最重要的是對環境以及其他生物的正面影響會永存。，」

 

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Hulda B. Waage - 舉重選手

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Hulda B. Waage是來自冰島的知名舉重選手之一，但她與眾不同之處在哪呢？她的32項國家紀錄都是奠基在素食飲食上。 2016, 2017和2018連續保持國家冠軍紀錄，Waage將這些成績歸功於吃素。

 

Waage告訴Unbound Project，建議吃素新手應該「著重在水果、蔬菜和豆類，同時嘗試豆腐、麵筋、大豆製品。許多女運動員吃素後都有很大的進步。」

 

立即追蹤：@huldabwaage

Dotsie Bausch - 自行車選手

Vegan Athletes – Women’s Health UKBRYN LENNONGETTY IMAGES

榮獲7次美國國家自行車錦標賽冠軍、兩次泛美錦標賽冠軍、一面奧運銀牌，這樣的成績很亮眼吧？

 

她到底是怎麼做到的？Bausch將她的成就歸功於吃素。自從開始吃素後，「我的身體復原得比以前更快，甚至超越比我年輕的隊友。」

 

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Pat Reeves - 舉重選手

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年齡只是個數字 - 這句話就是在形容Pat Reeves。Pat Reeves是位73歲的素食主義舉重選手，同時也有涉足馬拉松、鐵人三項和健美。

 

她在參賽前早就是長期的素食者了，現在也依舊堅持植物性飲食，追求更好的自己。

環保觀念、動物權利越漸受到重視，大眾飲食習慣也隨之改變，素食、減少動物皮革製品的聲浪越來越大，除了影視界的明星外，體壇也有許多知名運動員推崇純素飲食，吃素並不是世界上最健康的飲食方式，甚至有可能造成維生素B12缺乏，但是對這些運動員來說，吃素是對自己、對環境都有益處的，還在猶豫的你可以考慮跟上他們的腳步喔！

 

【延伸閱讀 】From: Women's Health UK

Women's Health美力圈SAY