烘焙行業的許多產品可能含有雞蛋或動物成分，如牛奶、奶油、明膠或某些乳化劑。 這些動物成分通常用於提供風味、質地、改進的結構或更好看的產品。 幸運的是，麵包店和雜貨店越來越多地提供素食和無蛋烘焙選擇。 植物性食品，如堅果奶、椰子油、植物來源的乳化劑，甚至用綠豆和馬鈴薯澱粉等成分製成的純素雞蛋，都可以作為烘焙食譜的替代品。 此外，越來越多的烘焙博客提供純素食譜和不含動物成分的烘焙技巧。 通過避免雞蛋和動物成分，可以製作出適合每個人的美味、美觀的烘焙食品。