恆定淺見∼∼隨著素食人口的成長，後學會添加 ，
有機的香蕉 ，蔬果汁 精力湯
，偶而當作寶寶成長的麥片 副食品。低糖水果 扁豆、堅果、
少甜食、少油脂、少巧克力等代糖 品。小米粥∼
建請家長 自己多練習做素菜∼比素食幼稚園重要的是家長如果
自己不做便當給小孩吃∼那他長大又如何會學習分享烹飪的經驗與傳承
自己的食物請自己動手做∼感恩仙佛上帝和辛苦的有機科技農夫
和大自然的美好植物∼按照孩子的成長給予適當的食物，椰奶 豆
奶可以取代 牛奶的細菌喔∼Go Vegan食素永遠與「動保」、
「佛教」聚沙成塔， Be vegan make peace如在香港的飲食文化
涉很多蛋奶的成分，整區也找不到一間素食店，走進茶餐廳吃個
豆腐飯，若是叫咖啡已經有奶的成分，又或者一些西餐廳有
Green Menu，但當中還是有蛋。若你跟一些不太熟悉素食的「
行外人」說，蛋不是素食，便很容易令他們感到混淆。這些有蛋
成分的Green Menu可以先和服務生或老闆娘多方面溝通請他們
改善，始終餐廳亦是在學習中，素食並不是流行了很久，慢慢轉
變。但後學恆定不鼓勵吃蛋奶，本身（製造蛋和奶）的工業是殘
忍的，但一些不能避免的情況亦是無可厚非。
但若有人將肉放到我的碗裏，他們可能就會產生興趣問我為什麼
吃素，從而打開話題。我亦希望令更多人食素，不要令他們覺得
吃素很極端，很不理性。在醫院吃素的老人家其實很多∼因為牙
齒不好∼∼Vegan和純素在華文圈有明確的定義，Vegan是指在
不吃不用含有動物性成分的產品，例如雞蛋、牛奶、真皮等。而
純素是指除了蛋奶之外，連五辛（蒜蔥等）亦不吃者。
做冷凍副食品冰磚給孩子吃，是好點子嗎？
http://www.commonhealth.com.tw/blog⋯⋯
作者：趙強（馬偕紀念醫院營養醫學中心台北營養課營養師）
2016.01.28
若以「副食品」加上「冰磚」在網路上搜尋，可以找到不可勝數的「DIY分享」。
仔細看他們的分享內容，可以發現這樣做的父母其實很用心，還會
考慮各種不同食物的搭配，保存期限等等因素，想要在有限的時間
與精力狀況下，為孩子提供最營養的食物。但仔細想想，真的需要
這樣「厚工」嗎？當孩子足四到六個月齡的期間，就可以開始考慮
給予副食品，且要掌握分量由少漸多，種類由簡而繁的原則。初期
，在4到6個月的期間，只是讓孩子試味道而已。此時給予米湯、米
糊、麥糊，或是稀釋的菜湯、菜泥等，重點不在分量，而是讓孩子
熟悉不同於奶的食物氣味，並且以湯匙餵食，讓孩子練習吞嚥肌肉
的協調度。由於孩子的牙齒沒長全，肌肉力量也不足，從糊狀、泥
狀食物開始給予是必須的。過去，因為食物調理機的設計問題，導
致一次需要攪打相當分量的食物才能順利完成製作。所以許多父母
會考慮做成冰磚的方式處理，以減少浪費，並且不需要每天製作，
可以節省相當的時間與精力。現在，其實只要準備一支食物調理棒
即可。只要挑選餐桌上質地柔軟、味道單純的食物，或是另外將食
物蒸、煮得夠軟爛，一次用食物調理棒只製作30-50西西的份量也
沒問題。「學姊，你的意思是說：孩子可以跟著大人吃食物囉？這
樣的味道不會太重嗎？」食物當然還是要篩選一下的。餐桌上有什
麼食物，只要是味道單純，調味不重的食物，都可以開始嘗試少量
給予，而且一餐並非只能只給一種食物。如果怕味道還是太重，可
以在烹煮食物時，為孩子預留一些尚未調味的食物，如此就能「每
餐都給孩子吃新鮮現煮的食物，甚至吃遍山珍海味」。
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https://tw.style.yahoo.com/%E5%B0%91%E5%90%83%E5%A5%B6%E8%9B%8B%E8%AE%93%E7%9A%AE%E8%86%9A%E6%9B%B4%E5%A5%BD%E4%BE%AF%E4%BD%A9%E5%B2%91%E7%94%A8%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A4%8A%E5%87%BA%E7%BE%8E%E8%82%8C-065347095.html
少吃奶蛋讓皮膚更好？侯佩岑用飲食養出美肌
Yahoo時尚美妝編輯群2016年9月23日
一直以來皮膚、身材狀態都維持極好的侯佩岑，侯佩岑的飲食哲學
就是很在意吃進身體的食物，表示：「You are what you eat.你吃進
去的食物會很誠實的反映出來」，並進一步舉例說明表示自己以前
很喜歡吃蛋類食物，後來才知道原來自己的肌膚對蛋特別敏感，發
現吃進蛋類食物會讓自己的皮膚長較多粉刺，才開始適當戒除蛋還有
奶，避免每一天都攝取（但不會完全不吃喔）。建議女孩們可以多
觀察自己作息、飲食與肌膚的變化，慢慢改善、調整就能抓出自己
的美肌節奏。接著侯佩岑提到有三個超級食物是她非常愛吃的，像
是燕麥、藜麥和酪梨。透露自己會特別喜歡藜麥的QQ口感，可以
加入米飯一起煮，或者拿來搭配沙拉一起吃，很容易料理。最後
一項就是酪梨，侯佩岑從懷孕時就開始吃，現在會和小朋友一起吃
，因為酪梨中有好的油脂、高纖維、能幫助代謝，對女生身體也
很好，侯佩岑表示自己會在早上吃酪梨，因為熱量有點高，會幫
兒子把酪梨搗碎、攪爛方便食用。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1374080
寶寶吃素健康沒問題 營養師出書報你知
台中慈濟醫院小兒科主任，他表示，很多家長，甚至醫界前輩早
期對嬰幼兒素食抱持反對看法，要是擔心營養不夠均衡，尤其是
維生素B12與鈣質、鐵等營養，其實用心去研究、瞭解，
這些營養素都有非動物來源取代，有些甚至含量更高。
他表示，「海藻、海帶、五榖雜糧，還有發酵豆製品如味噌，
都有豐富的維生素B12。
維生素D藉日照可以由自身製造取得。許多果乾、玉米筍也有很
多鐵質。豆漿加上芝麻的含鈣量也不輸牛奶。
只要多留意天然食物的營養素，給寶寶吃素一點都不難。」
楊忠偉、陳開湧兩人出版「素食寶寶副食品營養全書」，專為素食寶
寶量身規劃，說明嬰幼兒各階段應有的營養補給重點、美味料理訣竅
，還有餵食量的搭配。楊忠偉說，只要掌握均衡飲食概念及搭配，藉
由讓寶寶吃素也能讓孩子贏在起跑點。寶寶4個月到6個月開始漸進式
餵食副食品，補充母奶與配方奶不足的營養，可以從米糊開始或嘗試
自榨果汁，以訓練寶寶的吞嚥及咀嚼能力。7個月大起，幼兒對鐵與鈣
需求增加，陳開湧提醒家長可調整副食品種類，增加富含蛋白質與鐵
質、鈣質的食物，同時開始變化複方副食品，如海苔粥、莧菜粥等。
10到12個月大的寶寶，可以搭配自創 新鮮 料理來增加寶寶營養需求
。1歲後的嬰幼兒料理變化更多，可以搭配美味醬料，讓素食寶寶兼
具口感與營養。「素食寶寶副食品營養全書」依寶寶成長階段提供
各種素食副食品，兼顧該有的營養素，多元的食品製作，依步驟指引
，即使是新手媽媽也能自己動手做。
素食寶寶均衡吃 頭好壯壯 2015/7/10
http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=407071
剛嘗試副食品的寶寶可以吃芭樂泥，有咀嚼能力可以食用軟的水果
。圖／台中市慈濟醫院提供
【本報台中訊】很多人擔心小朋友素食會影響健康與成長，事實也可
以「素得很健康」。慈濟醫院營養師楊忠偉、陳開湧設計了寶寶素食
副食品，如豆漿搭配芝麻，含鈣量不輸牛奶、海帶與五穀有豐富的維
生素B12等，了解各類食物營養，素食寶寶也能健康長大。
食安風暴發生，不少父母給孩子天然的素食或蔬果食品，但擔心營養
不足，不知如何烹煮。慈濟醫院營養師楊忠偉、陳開湧依嬰幼兒各階
段需要的營養，與廚師林志哲設計符合營養需求的近百種寶寶素食副
食品、醬料，推出「素食寶寶副食品營養全書」，讓新手媽媽從容準
備。依嬰幼兒各階段需要的營養，與廚師林志哲設計，符合營養需求
的近百種寶寶素食副食品、醬料，讓新手媽媽從容準備寶寶餐飲。
楊忠偉曾為侄子設計素食副食品，寶寶四個月到六個月開始漸進式餵
食副食品，補充母奶與配方奶不足的營養，四到六個月副食品講求「
簡單」，米糊、自榨果汁等都是不錯的選擇，並訓練寶寶吞嚥、咀嚼
能力。七個月起，寶寶對鐵與鈣需求增加，陳開湧提醒，副食品種類
增加蛋白質、鐵質、鈣質食物，如海苔粥、莧菜粥等。十到十二個月
大的寶寶，搭配全蛋料理增加營養。一歲後嬰幼兒料理變化更大，配
合美味的醬料，讓素食寶寶兼具口感與營養。慈濟醫院小兒科主任李
敏駿說，「我三個孩子都吃素食長大！」現在老大就讀國小一年級，
身高、發育和班上孩子相同，並不瘦弱，整天活力充沛。
來源：人民網-娛樂頻道 2016年09月12日09:43
3D版《終結者2》歸來 卡梅隆施瓦辛格享素餡中國月餅
http://ent.people.com.cn/n1/2016/0912/c1012-28709162.html
人民網北京9月12日電
由好萊塢著名導演詹姆斯·卡梅隆擔任編劇並執導的經典科幻電影《
終結者2：審判日》將在25年後重返大銀幕！近日，《終結者2：審判
日 3D》的出品方透露，該片將很快與中國觀眾見面。該公司國際電
影副總裁安德森先生向記者表示：“目前片子一切准備就緒。”屆時，
中國觀眾將率先欣賞到利用全球最先進的3D 轉制技術制作的3D版《
終結者2》，體驗全新視覺特效，搶鮮見證卡神經典。
《終結者2：審判日 3D》重啟之日，恰逢中國的傳統佳節中秋節臨近
，出品方還特地為導演卡梅隆與主演阿諾施瓦辛格准備了中秋好禮。
眾所周知卡梅隆是素食主義者，而施瓦辛格也支持好友，提倡少吃肉食
。所以片方送給導演的月餅是特別訂制的“素餡兒”，兩人也欣然接受。
四代影迷集體追憶最值得轉3D的科幻片
1991年，《終結者2：審判日》在美國上映，這部投資650萬美元的電影
收獲了3600萬美元的票房，成就當年的影壇奇跡。可惜25年前中國並
未正式引進此片，所以很多觀眾都只是通過錄像帶、DVD欣賞過這部電
影，而影片對科技的探索、對未來的想像所帶來的衝擊震撼，給所有
觀眾留下了難以磨滅的印像。而進入二十一世紀隨著《終結者4：2018
》、《終結者5：創世紀》的相繼上映，詹姆斯·卡梅隆和阿諾·施瓦辛
格強強聯手開創的“終結者”神話再次“俘虜”了新一批年輕影迷的心。這
其中，《終結者2：審判日》以豆瓣評分8.5的高姿態領跑終結者系列電
影，亦被稱為無法復制的傳奇，而在B站的彈幕中，也能夠捕捉到從
七零到零零後四代影迷對這部電影追捧和回憶。
卡梅隆的作品歷來擁有顛覆過往的想像力與超越科技的創新力，2009
年《阿凡達》的上映讓全球影迷感受到了3D技術與電影藝術的高度融
合帶來的極致享受，2012年，3D版《泰坦尼克號》的重映在全球收獲
3.44億美元的票房，而作為卡梅隆科幻電影中重要裡程碑的作品，《
終結者2：審判日》轉制3D的呼聲也越來越高。這部90年代初期拍攝
和制作的科幻片在今天看來，除了服裝、布景、色調略有年代感之外
，故事、人設絲毫沒有“out”的感覺，這也讓很多《終結者》系列電影
的粉絲認為，值得用先進的技術對這部電影進行重新的修復和包裝。
在經過長達8個月的制作之後，作為上映25周年的紀念，《終結者2：
審判日 3D》終於要與觀眾見面了。
DMG印紀為卡梅隆及施瓦辛格訂制“素餡”月餅
《終結者2：審判日 3D》重啟之日，恰逢中國的傳統佳節中秋節臨近
，出品方DMG印紀傳媒別具匠心地為導演卡梅隆與主演阿諾施瓦辛格
准備了中秋好禮。眾所周知卡梅隆是堅定的素食主義者，而施瓦辛格
也支持好友，提倡少吃肉食。在卡梅隆導演的作品中，觀眾們能感受
到他對環境的關注和對人類破壞環境的批判，在他認為，素食才是真
正的環保。他曾在海洋電影節獲獎發言：自己為了保護海洋，選擇純
素食，不食用一切動物性食品。而卡梅隆夫婦也在身體力行的努力推
動著素食計劃，包括在南加州建立一所“素食學校”。所以這次DMG送
給導演的月餅正是特別訂制的“素餡兒”。
對於中國影迷和粉絲的熱情，卡梅隆非常高興，他說“我非常激動《終
結者2》在中國這麼受歡迎，也非常感謝中國粉絲的支持，這對我而言
非常有意義。《終結者2》從未在中國上映過，所以我非常激動這次能
與DMG聯手，第一次將3D版《終結者2》獻給中國的觀眾，而這次大
家看到的，將是史上最逼真的3D效果，如果你從未看過《終結者2》
，那麼這個版本一定會是你想看到並且會讓你印象深刻的。”
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