希望馬年素食者越來越多~少吃肉~非暴力~勸護生
世界記憶冠軍約翰·內斯： 純素食最聰明
2014年01月29日
http://tj.ifeng.com/fojiao/detail_2014_01/29/1800490_0.shtml
世界記憶冠軍約翰·內斯（圖片來源：資料圖）
23歲，來自瑞典的約翰·內斯(JonasVonEssen)剛剛成為了世界記憶冠軍(World Memory Champion)。他以在不到一分鐘時間裡記下一整副撲克牌、准確回憶出數以千計的數字等成績創下了該比賽史上的最高分數。在每次吃東西
時，他也不忘想起動物——是的，約翰是一個純素食者。這證明了以植物為基礎的飲食不僅僅是最富有同情心，也是最聰明的！
約翰就他富有同情心的素食飲食回答了以下問題：
你為什麼決定做一名純素食者？
很簡單，因為我不想造成其他生物被折磨和殺戮。不幸的是，我呆滯的腦袋在這個星球上活了20年才足夠理智地決定要做一名蛋奶素食者，又花了一年半才明白如果不想造成動物被折磨，純素食才是應該走的路。
有沒有一些書、樂隊、名人或者運動員影響或者激勵你成為純素食者？
StephDavis——美國登山運動員、滑翔服飛行員，也是一名純素食者——對我是個啟發。在我從一個蛋奶素食者變為純素食者時，我讀了她的一本名為《學會飛翔》的書(那正好也是我開始高空跳傘的時候)。她並不是導致我
作出這個決定的人，但因為她，讓我感到這個決定更容易做出了。
你最喜歡哪些食物？
我非常喜歡亞洲食物，比如有很多香料的炒豆腐。我也很喜歡制作代替奶酪的東西，比如用堅果和香草制作意式素奶酪千層面和各種意大利面。
你開始吃純素食後感受到了什麼益處？
最大的好處大概是我感覺到我在做一些讓世界更美好的事(或者說停止做讓世界不美好的事)。回顧我記憶訓練的結果，我只能說自從我吃純素食以來，我在七個世界級比賽中贏了六個，其中最近一個就是我在世界記憶冠軍大
賽得到史上最高分數(也就意味著比所有其他食肉的人都高！)。
你對想要幫助動物卻不知道從何做起的人有什麼建議？
開始純素食！我認為要讓事情變好，最簡單的方法就是純素食了。你不僅是在防止傷害動物，而且在最小化你對環境的影響。它比你想像的容易太多！我感覺純素食完全不是一種犧牲，因為我現在吃的東西比以前還吃肉時更
好吃。誰知道呢——純素食可能還會讓你擁有全世界上最好的記憶力！
素食健康：人畜無害 素食男的六大好處
2014年01月27日
http://fo.ifeng.com/sushichachan/sushijiankang/detail_2014_01/27/33405311_0.shtml
來源：素食健康網
素食男愛心指數高，人畜無害（圖片來源：資料圖）
一、人畜無害
素食男的愛心指數是超五星級的。一個連小動物都不忍心傷害的男人，怎麼會舍得動你一根手指頭。而且素食令人心平氣和，不容易暴躁。素食男很會愛護婦女和小孩。且素食最環保，一個懂得保護地球、尊重生命的男人是
最有責任感的。
二、身強體健
素食不傷腎，不會含有獸藥殘留和屍毒等毒素，也更容易分解，大大減輕了腎髒和肝髒的負擔。腎強則體健。事實上很多素食男堪稱肌肉飽滿，精力旺盛。（比如扮演蜘蛛俠的托比-麥奎爾，扮演蝙蝠俠的克裡斯汀-貝爾；還
有世界短跑之王卡爾。劉易斯、世界鐵人三項賽的頂級選手瑞賓、包括咱中國的功夫之星李連傑……）不光人類，其實世界上最強壯的動物也是吃素的（比方說大像、河馬）；相比之下，肉食動物雖然發育得很快很早，但是
衰老和死亡得也很快很早。
三、基因優良
國外研究已經發現素食者的智商普遍比較高，雖然原因還沒有結論——到底素食者是因為智商高才這麼做？還是智商高的人比較注重健康問題而吃素呢？不過科學家已經注意到食物本身的能量和磁場會對食用者造成影響。調
查還發現母親如果在懷孕時吃了過多如牛肉等富含成長激素的肉類食品，其子在成年後患有不育症的幾率非常高。素食男最知道怎麼給你和孩子調理，讓母子康健、孩子茁壯成長。
四、氣質怡人
由於人並沒有肉食動物和雜食動物體內的尿酸酶，不能分解動物性蛋白釋放出“尿酸”，會堆積在體內而散發出狐臭。素食男不會有異味。而且隨著年齡的增長，素食男會越來越顯出體味上的清爽優勢。對於這一點根本無須
質疑，中外醫學科學家都已經證實素食令血液呈弱堿性，不會像肉食者酸性血液那樣激發大汗腺分泌強烈的異味。
五、生活品味高
吃素的人其實非常注意養生和營養搭配的，生活品味絕不馬虎隨便。素食男常常最清楚哪裡可以買到安全或有機的蔬果，而且會做幾道拿手好菜。他們堅持無論走到哪裡都只吃真正健康有益的食物。他們會遠離一些嘈雜污穢
之所，喜歡親近自然，悠然自得。因此，他們的患病率非常低，更因不攝入動物性的酪蛋白而大大減少了罹患癌症、心血管病、糖尿病和中風的幾率。
六、心靈成長
外在的財富積累再多也抵不過天災或人禍；反而擴大愛心、遵從仁道、追求心靈成長卻可以成為提升生命意識而吸引吉祥與福氣的召喚力。素食男其實說到是一種和諧喜樂、與大自然永續共存的生活方式，和他們在一起能享
受感覺到一般人沒有的祥和、自然。
養生年夜飯 少肉顧健康
自由時報-2014年01月30日
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:http://n.yam.com/tlt/politics/20140130/20140130083198.html
立法院近年吹起養生風，民進黨立委邱議瑩罹癌後，戒掉以前嗜吃紅肉、偶爾吃垃圾食物的習慣，就算過年也堅持年夜飯不可有加工食品，多吃蔬果魚肉，非常注重飲食健康；國民黨立委林鴻池則是長年吃素，近年更推出「
輕鬆易素家」食譜，以青菜豆腐為基底，教民眾自製豐盛的素食年夜菜餚。
邱議瑩二○一二年罹患卵巢癌，她說，罹癌逼著自己重新調整飲食及生活作息，台灣人過年習慣「呷澎湃」，但她堅持「多吃蔬菜、拒絕加工食品；多吃魚肉、少吃白肉或紅肉」為原則料理年夜飯。
邱議瑩 用水果當煲湯基底
邱議瑩說，她生病期間都在家裡研究煲湯，台灣一年四季都有新鮮水果，她使用水果當煲湯基底，例如冬季的棗子，春夏秋季的蘋果或梨子都是適合食材，水果經高溫久煮會散發清甜味，不加鹽就可以直接喝，她每週都會燉
一次湯，如牛腩燉薏仁山藥湯、蘋果瘦肉湯、養生雞湯及蔬菜湯等，她先生、高雄市副市長李永得也很愛喝，今年過年圍爐的湯底就由她負責，以水果為基底讓全家人吃得健康。
吃素近二十年的林鴻池強調茹素的好處說，自從全菇素飲食後，困擾多年的腸胃出血竟不藥而癒。他近年更推出「輕鬆易素家」食譜，提供二十道美味素食菜餚製作方法，例如蠔油燜猴菇，只要準備猴頭菇、薑片及水蓮等食
材，用蠔油、香油及高湯拌炒就可上桌；林鴻池另特別推薦素食佛跳牆，只要準備黃豆芽、人參鬚、紅棗、竹笙、白菜、芋頭、栗子、菇類和素料等，將食材加入甕裡燉煮近一小時即可。
林鴻池 推薦素食佛跳牆
至於最喜歡的年夜菜色，林鴻池說，他最愛滷冬瓜和蘿蔔，「因為剁一剁丟進去就好，很方便」，而且切蘿蔔要注意刀法，讓蘿蔔容易入味，由於家中不吃蔥蒜，所以用醬油炒八角及冰糖上色入味；林鴻池說，現代人平常應
酬多，少不了大魚大肉的聚餐活動，他建議民眾一週一素食，過年的年夜飯也可增加素食料理，簡單又養生。
對聯是中華民族的文化瑰寶。縱觀古今，以素食為題材，可以為素餐館選用或者供素食家庭貼春聯用的素食對聯可謂少之又少，不能不說是一件憾事。素食黃金時代不才，創作了幾付素食對聯，向各位大德求教，也望起到拋
磚引玉的作用。
素食對聯八則
念佛修行家得福
食素節欲人增壽
橫批：年年如此
有心采擷多種蔬
無意便成一桌珍
橫批：愛心制素
食無片肉 方顯慈悲意
餐有多蔬 常懷感恩心
橫批：天天如此
戒殺雞犬牛羊豬 五畜皆我友
只食葉根莖花果 四鄰贊汝行
一意唯求眾生福
千金難買健康身
橫批：食素本意
再食葷 臨界點近 氣候失控無救藥
改吃素 和愛心現 天堂呈現在人間
橫批：地球前途
小兒聰穎成績好
老輩健康壽命長
橫批：素食家庭
斷葷方獲好身體
茹素可供正能量
對聯圖來自網絡
以下為網絡上搜到的素食對聯
素味平生
食養永年
至味唯蔬菜
養怡可永年
人慈福壽永
性定菜根香
茹毛飲血輪回不斷
食素護生淨土有緣
素蔬天然甘味美
慈心愛意香飄送
倡導時尚飲食
關愛生命健康 （善緣素食館店門）
無煙酒肉蛋
品素食佳肴 （善緣素食嘉賓卡）
素無本色誰言需調
心有恬淡無法不妙
寒夜客來茶當酒
圍爐論道棗勝煙
培福植慧本無價
食素護生皆有情
春回大地 庭前棗樹突顯生意
愛滿人間 碗裡菜羹倍溢清香 （棗之樹素食館）
一粒米中藏世界。
半邊鍋內煮乾坤。
網絡上搜到的素食對聯的網址為：
(1)
年菜素素看 (作者：做個素食英雄吧)
8萬人連署 盼麥當勞推素漢堡 (作者：做個素食英雄吧)
