美國癌症學會：低脂肪的飲食－植物性膳食（素食）可降低百分之五十到九十的罹患癌症機率、降低百分之三十五到百分之四十的癌症死亡率。

營養學家把高脂肪的飲食定義為動物性的膳食，在營養學的角度裡面，都認為是高脂肪的飲食。低脂肪的飲食──植物性的膳食，也就是素食。坎貝爾博士發現說膽固醇，其實跟所有的慢性病有相當大的關聯性。

健康的吃素，絕對是健康的保證啦！

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