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主題： Re:黑芝麻醬和黑芝麻粉的差別
作者： 胡麻園水楠店
 文　章　編　號： 第 222650 篇
發　表　日　期： 2012/03/12 21:40:05
閱　讀　次　數： 27103
此篇文章 回應： 222629 (胡麻園水楠店)
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推文人氣： (4)


黑芝麻醬:

優點:豐富亞麻油酸.膳食纖維.花青素.蛋白質.高鈣

可保存一年不用放冰箱

缺點:價格高一點

 

黑芝麻粉:

優點:膳食纖維.少許微量元素.價格便宜

缺點:營養價值低.無亞麻油酸容易氧化.不易保存


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推文內容：

沙米亞咚：=.=這還真是矛盾阿 個要高溫才有一個要低溫才有 挖哩勒2012/03/28 1:19:27
中華雙十☉臺灣聖域：輔仁大學 食品營養研究所~ 研究發現，新鮮芝麻的抗氧化功效 必須先經過攝氏一六○∼一九○度高溫焙炒，才能有效發揮。 "這跟所謂的低溫烘炒研磨 又是誰是誰非" / 芝麻素 在芝麻中僅占○．五％，每一百公克芝麻中僅含有○．五公克的 芝麻素。 "這點 你必須知曉"2012/03/27 21:05:28
中華雙十☉臺灣聖域：自制黑芝麻酱 http://www.meishij.net/zuofa/zizhiheizhimajiang.html2012/03/27 20:35:57
沙米亞咚：芝麻醬有的會加食用油，般比較好的就是低溫冷萃法，另外要看是有糖還是無糖的，芝麻醬會比粉還要香濃，可說是類似濃縮萃取的感覺(天然的)，口感上粉比較會有顆粒的感覺，醬的話要看技術了，般外面的比較不綿密有顆粒感，不知道貴店的是哪種2012/03/27 13:16:12
Re:最近朋友推薦一款全植物性補充膠原蛋白飲，有人喝過嗎？ (作者：miamiamia)
Re:黑芝麻醬的好處 補鐵 補鈣 (作者：中華雙十☉臺灣聖域)


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