■羹湯材料：
素食鱈魚羹(哪裡買→素食行找百一香蓮廚素食食品)
鹽巴些許
胡蘿蔔些許(切成條狀)
蛋1顆
太白粉些許
大白菜半顆(切成條狀)
金針菇、木耳些許(份量依個人喜好增減)

■醬料材料：
烏醋、香油(份量依個人喜好增減)

■作法：
1.大白菜切成條狀後丟入清水煮滾的鍋中
2.依序加入胡蘿蔔、金針菇、木耳、蓮廚素食鱈魚
3.些許的太白粉拌水備用
4.水滾後勾芡，打入蛋花。
註：加蛋花可以增加羹湯滑嫩口感。
5.最後加上烏醋、香油即完成此道料理。

用很簡易的方式就能完成一道美味的素食料理
想要風味更佳，可加些許的沙茶提味後香氣更盛喔!!