上次做奶油口味的蒸蛋糕...熱量滿高的

奶油的味道又很重.. 個人不是很喜歡...怕吃多會胖

這款蒸蛋糕沒有加入奶油及沙拉油...又沒啥熱量,  作法又快速

個人很喜歡...也不會很甜.. 吃起來口感滿順口的

本來是想加入枸杞的...可是家人喜歡葡萄乾

要濕潤一點的話,  建議就要加一些牛奶或水喔

這款蒸蛋糕只要蒸15分鐘即可,  早上當早餐配牛奶

材料:

雞蛋一個,  細砂糖30g,  中筋麵粉40g,  白醋一滴或(檸檬汁一滴),  葡萄乾或其他堅果類(不加也可以)

香草粉一點(不想有雞蛋的味道建議加一點點)

蒸時間: 15分鐘  外鍋一杯水

步驟:

1.全部材料準備,  葡萄乾先泡溫水備用,  中筋麵粉先過篩備用,  器具不可沾到水要擦乾

2.在碗里加入蛋之後,  再加入細砂糖

3.再加入一點白醋或(檸檬汁一滴),  去腥味

4.用打蛋器打發

5.打發至蛋糊變成二倍至三倍(會變成濃稠狀),  此步驟很重要沒打發好蛋糕容易失敗 

6.打發好之後,  倒入先過篩好的中筋麵粉

7.用橡刮刀或飯匙從上向下翻均勻,  動作不要太粗魯要輕

  8.在模具上刷上一層薄薄沙拉油

  9.將打發好的蛋糕糊倒入模具中

10.再將泡好的葡萄乾瀝乾放入

11.圖中是已經做好的蛋糕糊

12.在大同電鍋外鍋加入一杯冷水,  從冷水開始蒸,  電鍋的蓋子蓋緊即可

13.要蒸15分鐘大概在11-13分鐘後,  電鍋開關會跳起來,  此時再燜至15分鐘即可,  圖中已經蒸好

14.用叉子插入,   不沾粘表面蛋糕已經好了

15.取出放涼即可使用

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