我認為生意好壞,因素只有好吃與難吃的問題, 沒有葷素的問題!

吃過一些素食, 真的是難吃! 我自己煮都比他們好吃!

開店本來就要好好經營, 尤其素食更是如此. 有些素食餐飲問題真的很大 ;

吃過不用心經營的, 快餐送來配菜竟是冷的....點紅燒面蘿蔔沒入味, 詢問之下竟然是剛下去煮而已...我花錢來吃飯, 你告訴我這些做什麼? 還有吃過味道超怪的,吃了以後真的是想搖頭....不然就是味道菜色不錯, 但是貴的離譜, 雖然想去吃, 但是為了荷包著想還是算了! ...還有些店, 生意不夠好, 雖然價錢沒有提高, 卻把料減少 .....還有難吃的....一堆....

有些人開素食餐飲, 對自己吃的品味的能力不夠了解, 沒什麼特色, 也沒比別人便宜, 生意不好就怪素食難做!

食物只有好吃難吃的問題, 沒有葷素的問題

我吃過好吃的素食, 連葷食者都會來捧場!

現在全球暖化問題, 媒體宣導加上傳單一直在發, 很多人對於素食愈來愈能接受. 而且素食餐館少, 競爭力小, 沒理由生意不好! 有心開店的人, 現在正是時候.

 單點型態的餐飲店,事實上並不好表現. 想想看, 你每天賣的是同一道菜色耶, 要人家每天來捧場, .除非手藝絕佳, 東西很有特色, 不然生意不會太好. 頂多持平

要做素食的人, 建議做自助餐型, 以素菜而言, 我覺得比較好表現. 只要手藝不要太差, 炒幾個家常菜不是問題! 吃過幾家菜色真的不錯, 人也很多, 有時甚至找不到位置.  而且自助餐菜色豐富老實說營養也比較均衡.