一.材料:豆腐角(鹽漬曬乾豆腐塊.長寬高各約2.5公分).黃豆鼓.蒸熱糯米.糖.香油.米酒(基本材料)

二.把一料層層疊疊在乾淨玻璃瓶中.蓋好.放置陰涼處約至少60天.

     豆腐大豆蛋白會發酵轉化成甘甜香的氨基酸.

三.建議直接購買市面成品.好豆腐乳推荐.苗栗*英牌豆腐乳.