自從我吃素以後我就很少外食, 都是自己料理, 但我的飲食習慣獲得大大滿足, 現在追求健康美味的素食料理是我一大目標,  緞帶蕃茄麵是我一個不是吃素的朋友替我做的料理, 克莉斯汀知道我吃素特地做給我吃, 很簡單的味道, 我覺得非常美味, 現在把它分享出來 !

蕃茄緞帶麵二人份
材料 :
蕃茄 :2個 切片
緞帶拉麵 : 2人份(只要煮不爛的拉麵都行) 克莉斯汀說是在裕毛屋買的,
磨菇 :8個(小的) 切塊
青椒 :半個 切條, 不吃青椒可以用四季豆代替.

調味料 :
海鹽 :1匙(要吃好的鹽 )
薑片 :2片
香菜 :少許
冷壓橄欖油 : 1匙

作法
1. 鍋內放入800cc~1000cc冷水 煮滾後放入蕃茄/薑片/磨菇, (蕃茄煮一下就脫皮了,可以把皮撈掉不要.) 煮至少20~25分鐘,煮到爛透了味道出來了再放入一匙海鹽.
2. 放海鹽同時 麵條, 青椒/或四季豆, 也可以一起放, (青椒/四季豆早一點放,青椒會軟軟甜甜的,     晚點放就是清脆可口)煮個5~10分鐘,  緞帶麵條/一般拉麵煮不爛!
3. 熄火前放入香菜,增加香氣, 兩人份緞帶蕃茄麵就完成了.

要吃之前記得淋上第一道冷壓橄欖油1匙, 蕃茄湯加一匙海鹽, 鹹味帶有酸甜味(有蕃茄酸味開胃), 非常合, 完全不用其他高湯或味素, 緞帶麵煮起來我很驚喜怎麼像蕾絲緞帶那樣好看, 重點是口感還不錯. 這樣, 一碗蕃茄麵吃起來非常滿足, 油脂, 澱粉, 纖維質都有了,(有吃蛋奶素的, 可以加蛋) 沒有加蛋就很好吃了, 一餐沒有蛋白質沒關係啦, 聽說素食人口常犯的錯誤是蛋白質攝取過多.

簡單就很美味, 記得美麗也要健康, 希望更多人加入素食行列, 感恩~