2009. 11.21  素易活動 

「家。農場」小旅行系列  -怡香自然生態有機茶園

 

近來網路種菜遊戲盛行

開心農場虛擬農夫當紅

難得的週末假日

實在不想宅在家裡當線上農夫

今天來到怡香自然生態有機茶園

當個開心的採茶姑娘

 

有機茶的主要產季在夏, 秋兩季

春, 冬兩季的產量不多

上個月怡香剛忙完了冬季採收

特別留了兩排茶樹等我們來體驗 

<茶園男主人-謝大哥>

正在教導大伙挑選可採收的茶葉(黃綠色的一心二葉嫩芽)

及虎口向下用大姆指及食指順勢將茶葉梗摘斷

<採茶初體驗>

Let's go , 讓我們採茶去

 

 

全家總動員

     

       <豐富的茶園生態巡禮>

        茶籽                                                               茶花 & 蜜蜂

 

蚜蟲v.s. 食蚜蟲                                                 螳螂的卵

   

 

來看看我們今天的採收成果

 

哇~ 果然是冬季欠收成

 

  

採收完成後, 接下來就是

<室外萎凋>

將新鮮的茶菁攤開散熱

 當大家在茶園採收茶菁時,

茶園的女主人-慧君姐也在廚房裡忙著

幫大家準備豐盛的

<茶園料理大餐>

  

  

 吃飽飽後

謝大哥教大家如何認識茶葉

v.s. 如何泡出好茶

一般茶葉的第一泡都倒掉

但有機茶泡泡皆珍貴, 第一泡是可以直接飲用

   

接下來

就是今天的重頭戲

"熱鍋炒手"

呵... 不是啦~

是<炒茶>

<謝大哥試範>

雙手放在茶葉上輕壓,

往後壓推, 接著翻掌將茶菁翻炒

大家一起來炒茶

燒...燒...燒

   

<揉捻>
將炒過的茶菁, 用手揉出水份

      

 

糟了, 蕃薯的手炒焦了

 

<乾燥>

將揉捻過的茶菁置入乾燥機烘培

 

趁著乾燥茶菁的空檔

來院子裡看看正在上映的

<茶家生活三部曲>

Part 1 

Part 2

Part 3

其實.....我也不知道這齣在演什麼!?

    

 <中國茶>

按照製作方式, 分為: 不發酵, 半發酵及全發酵茶

依種類區分, 分為六大茶系:

 紅, 綠, 白, 黃, 黑, 青茶

 

試喝了一下

最愛這味~~

 我們今天親手採製的茶

也很不錯喝喔~

 大家自己動手包茶葉

 

<素易牌有機茶>

1斤六萬元

限量上桌, 外頭是買不到的喔~