(草菇)

(芹菜、高麗菜)

(葡萄籽油)

大致製作過程為：

1、 蕃茄醬、甜辣醬混成一起加水，並將其煮熱，作為草菇煎完成後食用時淋的醬汁。

(蕃茄醬及甜辣醬加水煮熱後的醬汁)

2、 將太白粉、樹薯粉、地瓜粉三粉1:1:1的比例加水並煮熱，水的比例看想吃的草菇煎濃稠程度！ 水太多，則吃起來會水水的；水太少，食材看起來會黏在一起。

(太白粉、樹薯粉、地瓜粉加水煮熱)

3、 高麗菜及草菇可以先煮熟拿來放著，不然怕煎的過程沒煎熟，吃起來嚼勁會怪怪的。 4、 開瓦斯爐，先將平底鍋中的水份煮乾...確定鍋子乾了後，再來可以放食材了！ 有吃蛋的，可以先放蛋；全素者，直接將高麗菜、草菇、芹菜放至平底鍋中，並淋點油(這邊是淋葡萄仔油)。

5、 約5分鐘左右，將前述第2項的三粉混水之液體淋在食材上頭，會見到鍋中草菇及青菜與該液體黏在一塊兒。 並記得用鍋鏟翻面，否則會烤焦。

(鍋子左上方有蛋、鍋子右下方是無蛋)

6、 煮幾分鐘後，用目視的，若煮熟即可拿盤子或碗裝，即大功告成。

(無蛋素食草菇煎)

(有蛋素食草菇煎)

(有蛋素食草菇煎)

(素食草菇煎黏稠狀)