一烤兩吃的"烤水餃"，是在包水餃時，突然想玩的念頭。
就是好奇「水餃」用烤的吃起來會是怎樣?? (就是沒呷過嘛~~~
)
無奈自己對於烤箱的調理、溫度掌控一無所知，
僅能從最簡易的水餃開始著手，
在溫度掌控中，開始慢慢地累積不冏以往的烹調經驗。
烤水餃
內餡材料:素肉燥、芹菜粒、冬粉絲、高麗菜絲、。比例:1:2:2.5:3。
副材料:水餃皮一包，備用。
調味料:素蠔油一大匙、胡椒粉2大匙、細砂糖1/2匙、純香油1大匙。
怎
麼作:
1. 冬粉絲洗淨、泡水切細段。
2. 高麗菜洗淨切絲，灑上少許鹽巴靜置15分鐘，擠乾水份;芹菜在水中沖乾淨切粒。
3. 起一油鍋放入素肉燥炒香後，再加入高麗菜絲、芹菜粒略炒，再加入冬粉絲炒熟。
4. 放入調味料調味，攪拌均勻至內餡入味。
5. 取水餃皮，包入適量餡料，將皮對折成半圓狀，從左右兩側折出折痕，沾少許水黏合在重疊處，讓水餃皮密合，成一餃子。
6. 準備鋁箔紙放入水餃，包覆好鋁箔紙放入烤箱內，設定溫度約7分鐘。
習後檢討:
1. 烤箱溫度掌控並不熟悉，直接烤的水餃外皮邊緣呈現焦黑狀。
2. 鋁箔紙包覆的水餃，皮Q軟內餡芳香，乍看之下很像焗烤料理的形象，唯一美中不足，水餃與水餃相碰一起會粘皮，得小心翼翼地夾取，以免整個都破皮掉。
3. 沾蕃茄醬或其他的醬料一起烤，蕃茄醬汁與餡料完全融合於其中，酸甜甜滴哦！^+++^”
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Re:吃素錯了嗎？ (作者：jengboda)
鮮道左營店開幕 (作者：*/-*-08-0-950*-)
