鹹稀飯的做法：(準備深鍋一只)

材料：臺灣蓬萊米     一    碗

            素火腿粒        一小碗

            鹹蛋與皮蛋各三   個

            香菇粒            半飯碗

調味料：素蠔油        適   量

做    法：   

             1. 米洗好，先泡水一小時，鍋中入水三分之二鍋(不可中途加水)

                 將泡好之米加入，以大火煮滾，切記米不可粘鍋，再轉文火，

                 要有耐心慢慢攪拌。

             2. 煮成米水不分的濃稠狀，將素蠔油徐徐倒入鍋中，待稀飯色

                變成淺咖啡色，即停止加入。

            3. 鍋中加一匙油，將香菇粒爆香，再將素火腿粒加入翻炒數下。

            4. 將鹹蛋與皮蛋去殼，切碎用片刀壓成泥，將3與4同加入2中，

                攪拌後即可食用。

註：各位有空不妨試試。