餡料:
高麗菜小顆半個(洗淨切絲，灑上少許鹽色放置15分鐘，擠乾水份)
大豆干2塊(洗淨切塊，用少許油和醬油炒香)
紅蘿蔔1小段(刨細絲)
餡料調味料:
素蠔油1匙 胡椒粉2匙 細砂糖 1/2匙
鹽1/4匙 純香油1匙
水煎包皮材料:「一個50克 ，份量10個」
1. 溫水170g 酵母粉1匙
2. 中筯麵粉300g 細砂糖 50g 泡打粉 1匙
3. 沙拉油2匙
作法步驟:
1. 材料1先混合放置5-10分鐘。
2. 攪拌缸放入「中筯麵粉300g 細砂糖 50g 泡打粉 1匙」全部材料→倒入「溫水170g 酵母粉1匙」→用慢速攪拌均勻至成糰。
3. 將麵糰取出滾圓放入盆中，蓋上保鮮膜發酵20-30分鐘。
組合:
1.將發好的麵皮每一個均分成50g ，再將麵皮桿開中煎包入餡料。
2.平底鍋抹上一層沙拉油，將包好餡料的水煎包一個一個擺入鍋中。
3.在每一個水煎包旁邊在加少許油，將水煎包煎一下。
4.然後倒入地瓜粉水(約水煎包一半)，蓋上鍋蓋燜煮。
5.煎至水份收乾，水煎包底部恰恰即可。
參考blog:http://www.wretch.cc/blog/lihulihu/7686949
http://tw.myblog.yahoo.com/gn270/看！！電鍋的水煎包長得如何?
(7)
Re:尿酸高 (作者：薽)
Re:桃園巷子裡的一家素食店 (作者：常幸)
